Surabaya (beritajatim.com) – Singkong, atau biasa yang dikenal dengan nama ketela pohon, merupakan salah satu bahan pangan lokal yang mudah ditemukan di berbagai daerah Indonesia.
Selain harganya yang terjangkau, singkong juga menyimpan beragam manfaat bagi kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui masyarakat.
Melansir dari berbagai sumber berikut lima manfaat konsumsi singkong
1.Sumber Energi yang Tinggi
Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang menjadi sumber energi utama bagi tubuh. Dalam 100 gram singkong terdapat sekitar 160 kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan energi harian, terutama bagi pekerja fisik.
2. Bebas Gluten
Singkong adalah alternatif ideal bagi mereka yang memiliki intoleransi terhadap gluten atau menderita penyakit celiac. Makanan olahan dari singkong seperti tepung tapioka bisa digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam berbagai resep.
3. Kaya Serat
Serat dalam singkong membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. Konsumsi singkong secara rutin dalam jumlah wajar bisa mendukung sistem pencernaan yang lebih sehat.
4. Mengandung Vitamin dan Mineral Penting
Singkong mengandung vitamin C, vitamin B6, serta mineral seperti kalsium, magnesium, dan zat besi. Nutrisi ini penting untuk menjaga daya tahan tubuh, kesehatan tulang, serta fungsi otak.
5. Menstabilkan Gula Darah (Dalam Jumlah Tepat)
Meskipun tinggi karbohidrat, singkong memiliki indeks glikemik yang relatif rendah jika dikonsumsi dalam bentuk utuh (bukan olahan manis). Hal ini membantu mengontrol lonjakan gula darah, terutama jika dikonsumsi bersama sumber serat lain. [aje]
