Surabaya (beritajatim.com) – Opor ayam menjadi salah satu makanan favorit yang kerap dihidangkan saat Idulfitri maupun lebaran ketupat. Simak berikut ini resep opor ayam untuk hidangan saat lebaran dan berkumpul bersama keluarga.
Makanan berkuah santan ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Sangat cocok disajikan bersama dengan nasi hangat maupun ketupat.
Cara membuatnya juga terbilang cukup mudah, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah. Adapun berikut ini resep opor ayam dari YouTuber sekaligus influencer, Luiw Widarto.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
– 2 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 700 ml air
– 150 ml santan kental
– Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
– 3 sdm minyak untuk menumis
– 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 cm jahe
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 1/4 sdt merica
– sejimpit jinten
Cara Membuat:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tumis sebentar.
– Jika bumbu sudah wangi, selanjutnya tambahkan ayam. Tumis hingga ayam berubah warna.
– Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Kecilkan api, biarkan bumbu meresap dan ayam matang.
– Terakhir masukkan santan kental, aduk rata, biarkan mendidih.
– Cicipi rasa, jika sudah pas, angkat.
Itulah resep opor ayam yang bisa dijadikan referensi hidangan saat berkumpul bersama keluarga di hari raya Idulfitri atau lebaran ketupat. [fyi/but]
