Surabaya (beritajatim.com)- Banyak orang menyukai dumpling karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Namun, tidak jarang dumpling dijual mengandung bahan pengawet atau garam yang tinggi. Resep dumpling brokoli dan wortel ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk mereka yang ingin makan dumpling yang lebih sehat dan bergizi.
Resep ini melibatkan penggunaan sayuran kaya serat seperti brokoli dan wortel, serta udang cincang yang kaya protein. Ini membuatnya makanan ringan dan lauk yang sehat. Lihat cara mudah dan sehat untuk membuat dumpling ini!
Bahan
• Udang cincang
• Brokoli
• Wortel
• Bawang putih cincang
• Minyak sayur
• Kulit dumpling atau pangsit
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
Cara pembuatan
1. Rebus brokoli dan wortel hingga matang tapi jangan terlalu lembek. Tambahkan minyak sayur ke dalam air rebusan agar sayuran tetap berwarna cerah dan teksturnya tetap bagus.
2. Setelah direbus, cincang halus brokoli dan wortel menggunakan chopper agar teksturnya merata dan mudah dicampur.
3. Siapkan udang cincang, kemudian campurkan dengan brokoli dan wortel yang sudah dicincang serta bawang putih cincang.
4. Masukkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt minyak wijen, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1/2 sdt garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap.
5. Ambil selembar kulit dumpling atau pangsit. Isi dengan adonan sayuran dan udang secukupnya. Bungkus dan bentuk sesuai selera: bisa dibuat setengah lingkaran, bulan sabit, atau bentuk lain favorit Anda.
6. Kukus dumpling selama 10-12 menit sampai matang dan kulitnya tampak transparan serta isi terasa matang sempurna.
7. Angkat dumpling dan sajikan dengan saus favorit seperti saus cabai manis, saus sambal, atau kecap asin agar rasanya makin nikmat.
Cara terbaik untuk menikmati makanan sehat dan lezat tanpa menggunakan pengawet atau penguat rasa buatan adalah dengan membuat dumpling sendiri dari bahan-bahan segar seperti brokoli, wortel, dan udang. Resep ini sangat cocok untuk mereka yang ingin mempertahankan pola makan mereka tetapi tetap ingin menikmati makanan mereka. Anda dapat membuat hidangan dumpling yang kaya rasa dan penuh nutrisi untuk keluarga tercinta dengan beberapa langkah mudah dan bahan sederhana. Semoga Anda menikmati manfaat sehat dari dumpling buatan sendiri! (Imelda Faizza)
