Surabaya (beritajatim.com) – Belakangan ini media sosial dipenuhi dengan beragam kreasi camilan unik. Salah satu yang tengah viral adalah dimsum goreng keju. Jika biasanya dimsum identik dengan olahan kukus, kali ini disajikan dengan cara digoreng hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Tambahan lelehan keju membuat rasanya makin gurih dan bikin nagih.
Menariknya, dimsum goreng keju ini mudah dibuat di rumah tanpa perlu keahlian khusus. Bahan-bahannya pun sederhana dan bisa ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Rasanya makin mantap jika disajikan hangat dengan cocolan saus Bangkok yang manis, asam, dan sedikit pedas.
Bahan Utama Dimsum Goreng Keju
Untuk membuat camilan kekinian ini, berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:
-200 gram daging ayam
-200 gram udang
-4 siung bawang putih
-1 batang daun bawang
-5 sdm tepung tapioka
-1 butir telur
-1 sdt merica bubuk
-1 sdt garam
-1 sdt gula pasir
-1 sdt penyedap rasa
-1 sdm kecap asin
-1 sdm saus tiram
-Kulit pangsit atau lumpia secukupnya
-Keju oles atau keju parut sesuai selera
Cara Membuat Dimsum Goreng Keju
1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, lalu haluskan bersama ayam dan udang menggunakan chopper (jangan terlalu halus agar teksturnya terasa).
2. Campurkan hasil cincangan dengan semua bumbu: kecap asin, saus tiram, garam, gula, merica, penyedap rasa, tepung tapioka, dan telur. Aduk hingga rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian adonan, tambahkan keju di bagian tengah, lalu tutup kembali dengan adonan.
4. Lipat menjadi bentuk segiempat atau sesuai selera. Baluri dengan adonan basah dari campuran tepung terigu, air, dan garam agar renyah.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang merata.
6. Angkat jika sudah berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.
Hidangkan dimsum goreng keju selagi hangat dengan cocolan saus Bangkok. Kombinasi renyah, gurih, dan lumer kejunya dijamin bikin ketagihan.
Adapun tips agar hasil dimsum lebih nikmat, gunakan keju mozzarella agar lelehan lebih maksimal. Jika ingin rasa lebih pedas, bisa tambahkan cabai bubuk ke dalam adonan. Pastikan juga minyak dalam keadaan benar-benar panas agar dimsum tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Resep dimsum goreng keju ini bisa jadi inspirasi camilan kekinian untuk keluarga di rumah. Selain rasanya enak dan sedang tren, proses membuatnya juga relatif mudah. Cocok untuk sajian arisan, camilan saat kumpul keluarga, hingga ide jualan online. Jangan lupa siapkan saus Bangkok sebagai pelengkap agar sensasi gurih, pedas, dan manisnya semakin lengkap. (fyi/but)
