Surabaya (beritajatim.com) – Ingin membuat camilan lezat yang bisa jadi peluang usaha? Donat susu ala konten kreator makanan, Mamarich, ini bisa jadi pilihan tepat! Teksturnya yang empuk dan rasanya yang manis gurih membuatnya digemari semua kalangan. Tak hanya cocok untuk camilan di rumah, resep ini juga potensial dijadikan produk jualan dengan modal yang relatif terjangkau. Berikut ini resep lengkap donat susu yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu protein tinggi
– 4 gram ragi instan
– 30 gram gula pasir
– 1 butir telur
– 120 ml susu cair
– 30 gram margarin
– 3 gram garam
– 250 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara Membuat Donat Susu:
1. Campur bahan kering
Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan spatula atau mixer kecepatan rendah.
2. Masukkan bahan cair
Tambahkan telur dan susu cair ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan mixer hingga adonan setengah kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam
Masukkan margarin dan garam, lanjutkan menguleni sampai adonan benar-benar kalis dan elastis.
4. Istirahatkan adonan
Diamkan adonan selama 15 menit dalam wadah tertutup untuk proses fermentasi awal.
5. Bentuk adonan
Timbang adonan seberat kurang lebih 25 gram, lalu bulatkan (rounding). Istirahatkan kembali selama 20-30 menit.
6. Proses proofing
Kempiskan adonan, lalu bentuk sesuai model donat (bisa dilubangi bagian tengahnya). Diamkan hingga mengembang sempurna. Durasi proofing bisa disesuaikan dengan suhu dan kelembapan ruangan.
7. Goreng donat
Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng donat hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan. Balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
8. Sajikan
Donat bisa disajikan dengan topping gula halus, meses, cokelat leleh, atau dinikmati polos pun tetap nikmat!
Untuk hasil maksimal, gunakan susu cair dingin agar adonan tidak over fermentasi. Selain itu, hindari menggoreng donat dengan api besar karena bisa membuat permukaan gosong tetapi dalamnya masih mentah.
Donat susu ini pun bisa dikreasikan dalam berbagai varian rasa, seperti matcha, red velvet, taro, dan masih banyak lagi. Dikemas menarik dan dijual secara online maupun offline, donat susu rumahan bisa menjadi peluang bisnis kuliner yang menguntungkan. [fyi/aje]
