Surabaya (beritajatim.com)- Lapis legit salah satu kue tradisional Indonesia yang kaya rasa dan sangat disukai, terutama pada hari-hari spesial seperti Lebaran atau perayaan keluarga.
Tapi lapis legit yang sudah disimpan lama cenderung menjadi keras dan kehilangan tekstur empuknya yang lezat. Ini adalah masalah umum.
Tekstur jue yang tidak sesuai dengan aslinya bisa mengecewakan, terutama saat Anda ingin kembali menikmati kue favorit Anda. Ada metode mudah untuk membuat lapis legit kembali empuk seperti semula tanpa kehilangan rasanya.
Cara Mengembalikan Tekstur Empuk Lapis Legit Setelah Disimpan Lama
• Pastikan lapis legit disimpan dalam wadah kedap udara dan di suhu ruang. Jika kue sudah keras, keluarkan sebentar agar “bernapas” sebelum mengempuknya.
• Untuk melembapkan kembali tekstur kue, gunakan teknik pengukusan ringan (steam). Panaskan panci hingga mengeluarkan uap panas, kemudian letakkan lapis legit di atas rak tanpa menyentuh air. Tutup rapat dan kukus selama 5 hingga 10 menit.
• Untuk mengembalikan kelembutan kue tanpa terlalu basah, letakkan lapis legit di atas piring tahan panas dan tutup dengan kertas kue. Panaskan dalam microwave selama 10–15 detik.
• Setelah melunakkan, Anda dapat menambahkan olesan tipis mentega atau selai yang Anda suka untuk menambah rasa dan kelembutan.
• Simpan kembali dengan benar, setelah kue menjadi empuk kembali, simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat sejuk agar tetap sejuk.
Lapis legit yang empuk dan harum pasti lebih enak dimakan bersama keluarga atau sebagai hidangan spesial. Dengan mengikuti nasihat sederhana ini, Anda tidak perlu khawatir tentang kualitas lapis yang tahan lama.
Agar kue favoritmu tetap lezat dan menggoda, selalu jaga penyimpanan dan pengempukan saat akan disantap.
Selamat mencobanya dan nikmati setiap lapis sempurna yang kembali empuk di meja makan Anda! (Imelda Faizza)
