7 Resep Menu Buka Puasa yang Sederhana dan Mudah Dibuat

Surabaya (beritajatim.com) – Bagi yang sedang kebingungan mencari menu apa yang ingin disiapkan saat buka puasa bisa simak artikel ini. Ada berbagai resep menu buka puasa yang sederhana dan mudah dibuat.

Untuk menu berbuka puasa, tentu dibutuhkan makanan yang sehat dan bergizi supaya badan tetap sehat. Makanan seperti telur hingga sayur bisa menjadi teman berbuka puasa bagi keluarga.

Sebagai rekomendasi menu berbuka puasa, ada beragam resep sederhana yang mudah dibuat. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 7 resep menu buka puasa yang mudah dibuat.

BACA JUGA: Menu Buka Puasa di JW Marriot Surabaya Wajib Dicoba

1. Resep sup keju wortel

Bahan:

100 gram wortel
100 gram brokoli
2 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
1 butir bawang bombai, cincang halus
750 ml susu cair
250 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
200 gram keju cheddar, parut
1 batang seledri, iris tipis
Sedikit margarin

Cara membuat:

1. Siangi wortel dan brokoli. Potong wortel bulat-bulat, dan potong brokoli per kuntum.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit margarin sampai harum, lalu tuangkan air dan susu cair.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, aduk rata. Lalu tambahkan keju, aduk lagi sampai rata.
4. Kecilkan api, lalu biarkan masak sampai mendidih.
5. Tambahkan wortel, lalu masak sebentar sampai wortel setengah matang, masukkan brokoli, aduk rata dan biarkan masak sampai sayuran matang.
6. Beri seledri, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan sup keju wortel brokoli selagi hangat.
   Sup keju wortel siap dinikmati.

BACA JUGA: Resep Bihun Goreng Ala Solaria, Praktis Cocok untuk Menu Sahur atau Buka Puasa

2. Resep terong balado

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram terong ukuran sedang, belah 2 tanpa terputus, rendam air garam, dan tiriskan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:

10 buah cabai merah
1 buah tomat
5 buah bawang merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong. Tutup 2 menit, balik-balik sampai terong matang. Tiriskan dan pindahkan ke piring saji.
2. Untuk membuat sambal, tumbuk kasar semua bahan. Tumis dengan 3 sdm minyak goreng yang bersih sampai matang.
3. Setelah sambal matang, tuang ke atas terong di piring saji. Bisa juga Bunda masak sebentar terong goreng tadi bersamaan dengan sambal agar bumbunya menyerap, lalu sajikan.

BACA JUGA: Jadi Menu Andalan Saat Buka Puasa, Intip 4 Macam Resep Kolak Pisang Dijamin Enak

3. Resep kangkung balacan

Bahan:

1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih
1 buah tomat potong bagi 8

Bumbu yang ditumbuk kasar:

3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
Sedikit garam
Gula menurut selera
Minyak goreng
Garam

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai berbau harum dan matang, masukkan tomat sampai layu.
3. Hidangkan rebusan kangkung dengan menyiram bumbu di atasnya. Siap sajikan.

4. Resep tumis brokoli bawang putih

Bahan:

200 gram brokoli
1 sdm minyak zaitun
1 butir bawang bombai
2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus brokoli hingga matang sekitar 3-5 menit. Tiriskan.
2. Siapkan wajan dan tambahkan minyak zaitun. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga 2-3 menit atau hingga warnanya keemasan.
3. Selanjutnya tumis bawang putih selama satu menit. Tambahkan brokoli dan masak selama dua menit hingga tercampur rata dan tambahkan lagi bawang bombai yang sudah ditumis tadi.
4. Angkat dan sajikan.

5. Resep telur balado

Bahan:

5 butir telur
Minyak secukupnya
4 butir bawang merah
20 gram cabai merah, tumbuk kasar
5 siung bawang putih, haluskan
1 buah tomat, rebus, potong-potong
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 ml air

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, lalu angkat. Kupas kulitnya setelah telur dingin.
2. Goreng telur yang tadi sudah direbus dan dikupas kulitnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan minyak panas, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula.
5. Masukkan telur yang tadi sudah digoreng, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
   Angkat dan sajikan. Telur balado siap dinikmati.

6. Resep pindang telur puyuh

Bahan:

250 gram telur puyuh
2 lembar daun salam
500 ml air untuk merebus

Bumbu halus:

1 sdm bawang putih iris
1 sdm bawang merah iris
1 sdm air asam
1 iris lengkuas
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus telur dengan air dan semua bumbu dengan api sedang hingga telur matang dan air menyusut.
2. Angkat telur lalu ketuk-ketuk kulit telur hingga retak. Masukkan kembali ke air rebusan lalu masak hingga air menyusut. Kemudian, angkat.
3. Kupas telur dan sajikan.

7. Resep pecel sayur

Bahan:

5 batang kacang panjang
1 buah labu siam besar
1 buah ketimun
5 buah kecipir
1 ikat bayam
1 buah kol
1 genggam daun kemangi

Bahan sambal:

250 gram kacang tanah
1 sdm asam jawa
air panas secukupnya

Bumbu halus:

50 gram gula merah
5 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit
2 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
1 sdt garam
5 lembar daun jeruk iris tanpa tulang daun

Cara membuat:

1. Siangi dan cuci bersih sayuran, lalu rebus semua sampai melunak kecuali kemangi.
2. Sambal: haluskan kacang tanah bersama asam jawa dan semua bumbu halus, aduk bersama air panas sampai mendapat kekentalan yang pas.
3. Siapkan sayuran di piring saji, siram dengan sambal. Sajikan.

Itulah berbagai resep menu buka puasa sederhana yang mudah dibuat. Selamat mencoba (nap)