Surabaya (beritajatim.com) – Bosan mengonsumsi bakso berkuah dengan rasa yang begitu-gitu saja? Ini ada tiga jenis olahan bakso yang bisa kamu coba kreasikan, mulai dari yang bercerita manis gurih hingga super pedas.
Bakso merupakan makanan tradisional yang umumnya berbentuk bulat dan terbuat dari daging. Banyak masyarakat Indonesia menggemari menu berkuah bening asin ini, di mana biasanya orang mengonsumsinya bersamaan dengan tahu, siomay, bihun, dan sebagainya. Namun selain dihidangkan bekuah, ada beberapa olahan bakso lain yang bisa dicoba agar tidak bosan.
Untuk olahan menu bakso yang manis gurih atau bahkan super pedas, kamu bisa mencoba membuat Bakso Bakar Madu, Cah Kangkung Bakso, atau Bakso Oseng Mercon. Cara membuatnya pun cukup mudah, berikut resepnya.
Bakso Bakar Madu
Bahan-bahan:
– 500 gram bakso
– tusuk sate secukupnya
Bumbu perendam:
– 3 siung bawang putih parut
– 2 sdm madu
– 3 sdm saus sambal
– 4 sdm saus tomat
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt cabe bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan untuk bumbu perendam, seperti bawang putih, madu, saus sambal, saus tomat, kecap manis, cabe bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Masukkan bakso ke dalam bumbu perendam. Aduk hingga rata, kemudian diamkan kurang lebih 10-15 menit.
3. Jika sudah, susun bakso pada tusukan sate. Setiap tusuk isi dengan tiga bakso atau sesuai selera.
4. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan. Olesi margarin dan panggang sate bakso sembari sesekali diolesi sisa bumbu perendam.
5. Jangan lupa dibolak-balik agar matang rata atau tidak gosong. Jika sudah mulai berkaramel, angkat dan sajikan selagi hangat.
[berita-terkait number=”5″ tag=”resep”]
Cah Kangkung Bakso
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 5 bakso sapi
– 1 buah tomat
– saus tiram secukupnya
– penyedap jamur secukupnya
– garam secukupnya
Bumbu ulek:
– 4 siung bawang putih
– 1 butir kemiri
– 10 buah cabe rawit
Cara membuat:
1. Potong atau petik daun kangkung, cuci hingga bersih, kemudian tiriskan.
2. Bakso potong pipih atau sesuai selera
3. Ulek semua bumbu, seperti bawang putih, kemiri dan cabe rawit.
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu ulek hingga tercium aroma harum.
5. Masukkan kangkung dan bakso, masukkan juga saus tiram, penyedap jamur, dan garam secukupnya.
6. Tuang air panas secukupnya dan tumis merata.
7. Jika bumbu dirasa sudah meresap atau kuah air sudah surut, angkat dan sajikan.
Bakso Oseng Mercon
Bahan-bahan:
– 30 biji bakso sapi
– 1 lembar daun jeruk angka 8
– 1 buah tomat merah
– 200 ml air
– 1 sdm fibercreme
– 1 sdm gula merah
– 1 sdm kecap manis
– garam dan penyedap jamur secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Bumbu:
– 5 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 50 gram cabe merah besar
– 100 gram cabe rawit
Cara membuat:
1. Ulek bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, dan cabe rawit. Lalu tumis asal layu. Angkat.
2. Belah bakso menjadi empat bagian, tetapi tidak sampai putus. Kemudian goreng setengah matang. Sisihkan.
3. Masak kembali bumbu tumis bersamaan dengan tomat dan daun jeruk hingga harum. Jika sudah, masukkan bakso dan tuang air.
4. Tambahkan fibercreme, garam, gula merah, penyedap jamur, dan kecap manis. Aduk rasa dan koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, tunggu hingga bumbu meresap dan kuah tersisa sedikit (nyemek). Angkat dan sajikan. (fyi/ian)
