Surabaya (beritajatim.com) – Tahukah anda ada, loh roti yang bisa di makan saat program diet. Roti ini memiliki jenis tertentu yang memiliki serat tinggi, vitamin, dan mineral, sementara yang lain terbuat dari biji-bijian olahan dan menawarkan sedikit nutrisi. Berikut adalah roti yang bisa anda konsumsi saat diet. Yuk simak!
Sprouted whole grain
Roti kecambah terbuat dari biji-bijian yang sudah mulai bertunas dari paparan panas dan kelembaban. Terdapat penelitian yang menemukan bahwa roti yang dibuat dengan 50% tepung gandum bertunas memiliki folat 3 kali lebih banyak, vitamin yang penting untuk mengubah makanan menjadi energi, daripada roti yang dibuat tanpa tepung gandum yang bertunas.
Terdapat penelitian yang menyebutkan bahwa kecambah meningkatkan antioksidan biji-bijian sekaligus mengurangi antinutrien, atau senyawa yang mengikat mineral seperti zat besi dan menghalangi penyerapannya. Plus, sebagian besar roti bertunas tinggi serat dan protein. Dengan demikian, mereka lebih mengenyangkan daripada roti yang lebih halus.
Sourdough
Roti Sourdough ini diciptakan dari proses fermentasi menggunakan ragi dan bakteri alami untuk membuat roti mengembang. Satu studi menemukan bahwa fermentasi sourdough membantu menurunkan kandungan fitat lebih dari 50% dibandingkan dengan menggunakan ragi konvensional.
Sourdough juga lebih mudah dicerna daripada roti lain, mungkin karena prebiotiknya, serta probiotik yang dibuat selama proses fermentasi. Probiotik adalah bakteri sehat yang ditemukan di tubuh Anda dan makanan tertentu.
Roti gandum
Roti gandum dibuat dari gandum, tepung gandum utuh atau ragi, air dan garam biasanya dibuat dari kombinasi gandum, tepung gandum utuh, ragi, air, dan garam. Roti gandum memiliki gizi yang baik dan memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Roti ini bisa dijadikan makanan diet untuk menjaga berat badan anda.
Gandum mengandung serat, nutrisi, zat besi, vitamin, magnesium. Gandum memiliki manfaat bagi kesehatan untuk mengurangi kadar kolesterol, memperbaiki gula darah dan Menjaga tekanan darah agar tidak tinggi. Stay healthy! (rad/tur)
