Surabaya (beritajatim.com) – Merayakan Hari Raya Idul Adha rasanya kurang lengkap tanpa menikmati hidangan dari daging kurban. Namun, bagi yang memiliki risiko kolesterol tinggi, konsumsi daging merah bisa menjadi perhatian tersendiri. Meski begitu, Anda tetap dapat menikmatinya dengan lebih aman jika menerapkan langkah-langkah sehat berikut:
1. Pilih Potongan Daging yang Rendah Lemak
• Pilih bagian daging yang minim lemak, seperti tenderloin atau bagian sengkel.
• Hindari potongan yang mengandung banyak lemak seperti iga, sandung lamur, atau bagian leher.
• Jeroan seperti hati, paru, atau usus juga sebaiknya dibatasi karena kandungan kolesterolnya cukup tinggi.
2. Kendalikan Jumlah Konsumsi
• Menurut Primaya Hospital, konsumsi daging merah sebaiknya tidak lebih dari 2–3 kali dalam seminggu dengan porsi ideal sekitar 85 gram setiap kali makan.
• Konsumsi dalam jumlah kecil secara berkala jauh lebih aman dibanding makan sekaligus dalam porsi besar.
3. Gunakan Cara Masak yang Lebih Sehat
• Hindari teknik memasak seperti deep frying, terutama dengan minyak kelapa sawit.
• Lebih baik daging dipanggang, direbus, dikukus, atau ditumis ringan.
• Kurangi penggunaan santan karena kandungan lemak jenuhnya cukup tinggi.
4. Tambahkan Sayur dan Buah
• Serat dari sayuran seperti wortel dan brokoli serta buah seperti apel dan pepaya membantu menghambat penyerapan kolesterol.
• Sajikan daging dengan menu pendamping yang kaya serat seperti salad atau sayur rebus.
5. Waspadai Bumbu dan Garam
• Hindari bumbu bersantan atau yang terlalu banyak garam karena dapat meningkatkan tekanan darah dan kadar kolesterol.
• Gunakan rempah alami seperti jahe, bawang putih, kunyit, dan ketumbar sebagai penambah cita rasa sekaligus penyeimbang lemak.
6. Minum Air yang Cukup
• Pastikan minum setidaknya 2 liter air setiap hari untuk mendukung proses detoksifikasi dan pencernaan lemak.
• Kurangi konsumsi minuman manis dan soda karena bisa memperburuk kadar kolesterol.
7. Bergerak Setelah Makan
• Melakukan aktivitas fisik ringan seperti berjalan santai atau membersihkan rumah setelah makan dapat membantu mencerna makanan dan mencegah lemak menumpuk.
8. Konsumsi Makanan yang Membantu Turunkan Kolesterol
• Beberapa jenis makanan seperti oat, ikan yang kaya omega-3, kacang-kacangan, dan teh hijau efektif untuk membantu mengatur kadar kolesterol jika dikonsumsi secara teratur.
Dengan memperhatikan pola makan dan cara mengolah daging yang bijak, Anda tetap bisa menikmati sajian Idul Adha tanpa khawatir akan risiko kolesterol tinggi. Keseimbangan adalah kunci untuk tetap sehat sambil menikmati momen spesial ini. [aje]
