Surabaya (beritajatim.com) – Belakangan ini, TikTok kembali menghadirkan tren kuliner baru yang menggoda selera: cookie bomb. Camilan satu ini viral karena tampilannya yang menggoda dan sensasi “lumer di mulut” saat digigit.
Perpaduan antara tekstur renyah di luar dan isian cokelat yang meleleh di dalam membuat banyak orang ingin mencobanya, termasuk membuat sendiri di rumah.
Berikut ini resep dan cara membuat cookie bomb yang sedang viral, cocok untuk camilan sore atau ide jualan rumahan.
Bahan-Bahan:
• 100 gram mentega (bisa diganti margarin)
• 100 gram gula palm atau gula aren bubuk
• 1 butir telur
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 100 gram choco chip atau dark chocolate
• 8–10 potong cokelat blok (sebagai isian, bisa pakai merek apa saja)
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan tercampur rata. Tambahkan telur, aduk kembali hingga merata.
2. Masukkan bahan kering: tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
3. Tambahkan choco chip ke dalam adonan, aduk rata.
4. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, dan isi dengan potongan cokelat blok di tengahnya.
5. Bulatkan adonan hingga menutupi isi cokelat. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 10–12 menit atau hingga bagian luar tampak kering namun bagian dalam masih lembut.
7. Angkat dan diamkan beberapa menit agar bagian dalam tetap lumer saat digigit.
Tips Sukses:
• Gunakan cokelat isi yang mudah meleleh, seperti chocolate spread atau ganache, untuk hasil yang lebih lumer.
• Jangan memanggang terlalu lama agar bagian tengah tidak mengeras.
• Simpan dalam wadah tertutup agar tekstur tetap empuk dan isian tidak cepat mengeras. [aje]
