Surabaya (beritajatim.com) – Menu makanan berbahan dasar udang tidak hanya nikmat disantap, tetapi juga sekaligus memberikan beragam manfaat bagi kesehatan.
Beberapa di antaranya yakni untuk menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan fungsi otak, mencegah osteoporosis, hingga mencegah efek penuaan dini.
Untuk olahan udang sendiri memang cukup banyak. Mulai dari digoreng biasa hingga dimasak bersama berbagai jenis bumbu dan lainnya.
Salah satu jenis masakan berbahan dasar udang yang wajib untuk dicoba ialah udang asam manis pedas. Menu ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi panas.
Tidak perlu repot-repot membeli, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Terlebih cara buatnya yang cukup mudah. Adapun berikut ini resep dan cara memasak udang asam manis pedas yang lezat yang dilansir dari Instagram @wawawiati.
[berita-terkait number=”5″ tag=”resep”]
Bahan-bahan:
– 1 kilogram udang
– 1 siung bawang bombay
– 6 sdm saus tomat
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 6 lembar daun jeruk
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– 1/2 gelas air
Bahan bumbu halus:
– 4 buah cabe merah ukuran besar
– 12 buah cabe keriting
– 8 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– Sedikit air
– 2 sdm margarin
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara memasak:
- Bersihkan udang dan buang bagian kulit kepalanya (jika perlu). Kemudian goreng sebentar hingga setengah matang.
- Haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu yang terdiri dari cabe merah, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, dan sedikit air. Bisa diuleg atau menggunakan blender.
- Jika sudah, tumis bawang bombay yang telah diiris-iris bersama bumbu halus tersebut menggunakan mar.arin dan sedikit minyak goreng. Tambahkan juga daun jeruk, kemudian tumis hingga aroma bumbu dan minyaknya keluar.
- Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Terakhir masukkan udang dan air ke dalam bumbu tersebut. Aduk hingga rata, serta masak hingga airnya mulai surut atau meresap. Tidak lupa untuk test rasa.
- Jika bumbu dirasa sudah pas, menu udang asam manis pedas siap untuk dihidangkan.
(fyi/nap)
