Surabaya (beritajatim.com) – Bentuknya kecil, berwarna gelap, dan mungkin akan nyantol di gigi anda ketika digigit. Namun, ia memiliki banyak manfaat yang tak terduga. Itulah biji chia atau chia seed. Bentuk dan penampakannya mirip dengan biji selasih namun, pada kenyataannya keduanya merupakan dua tanaman yang berbeda.
Biji chia merupakan tanaman asal Gurun Salvia hispanica yang masih satu famili dengan tanaman Mint. Sejarahnya biji chia pertama kali ditemukan di Amerika tengah dan menjadi makanan para suku Aztec kuno. Biji ini menjadi populer karena kaya dengan kandungan Omega-3.
Biji ini biasanya dicampurkan dengan sereal, beras, yogurt, atau sayuran. Bahkan bisa dikonsumsi secara mentah. Berikut ini manfaat biji chia yang baik sekali bagi kesehatan dan wajib anda ketahui.
Sumber serat yang baik
Menurut WHO seseorang harus mengkonsumsi 25 gram serat perhari, biasanya kandungan serat terdapat pada buah- buahan, sayuran, kacang Kacangan dan Biji-bijian. Salah satunya dengan biji chia ini karena memiliki lebih serat banyak dibanding bahan lainnya, dalam satu ons biji chia memiliki 10 gram serat yang hampir setengah dari kebutuhan serat harian seseorang.
Kandungan nutrisi yang melimpah
Biji Chia memang dikenal sebagai superfood, karena mengandung kaya nutrisi diantaranya seperti sejumlah seng, vitamin B3, kalium, vitamin B1, dan vitamin B2. Dan juga protein, serat, lemak, kalsium, Mangan, kasium, dan fosfor.
Menurunkan resiko penyakit jantung
Kandungan serat protein dan Omega-3 Yang tinggi pada biji chia dapat membantu mengurangi resiko penyakit jantung, adapun beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa biji ini secara signifikan dapat mengurangi tekanan darah yang merupakan faktor kuat untuk penyakit jantung.
Mengurangi kadar gula Darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa roti yang mengandung biji chia berfungsi menurunkan kenaikan gula darah, dibandingkan dengan roti tanpa biji chia. Dan biji ini juga dapat meningkatkan sensitivitas insuliin serta kontrol gula darah untuk menstabilkan kadar gula darah setelah makan.
Mengurangi Peradangan kronis
Salah satu penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi 37 gram biji chia setiap hari dapat mengurangi inflamasi hs-CRP hingga 40%, hal ini Berbeda dengan mereka yang sering mengkonsumsi gandum Yang tidak akan mengalami manfaat yang signifikan seperti biji Chia ini.
Menjaga kesehatan tulang
Kandungan kalsium pada biji chia menjadi sumber mineral penting dan bisa menjadi pengganti bagi mereka yang menghindari susu. Sangat penting untuk kesehatan tulang biji Chia yang memiliki kandungan biji dan berfungsi untuk tulang yaitu kalsium, magnesium, Fosfor dan mangan.
Melawan pertumbuhan kanker
Biji chia mengandung kaya akan asam Alfa-linolenat yang terdapat dari sejenis asam lemak Omega-3 ini dapat membantu membatasi pertumbuhan sel kanker payudara dan leher rahim. Dan senyawa tersebut juga dapat mematikan sel- sel kanker tanpa merusak sel-sel sehat normal dalam tubuh.
Menurunkan berat badan
Terakhir adalah biji chia berguna untuk menurunkan berat badan. Biji chia saat ini menjadi peringkat Teratas diantara makanan protein nabati Teratas, hal itulah yang menjadikan biji-bijian sebagai sumber protein Dan mampu mengelola rasa lapar serta nafsu makan. (ptr/tur)
