Surabaya (beritajatim.com) – Bagi masyarakat oncom merupakan menu favorit masakan, nah bagaimana nih Anda suka tidak dengan oncom? Ya, oncom ini merupakan makanan yang berbahan kedelai atau kacang tanah ini yang difermentasi untuk menghasilkan spora.
Banyak sekali hasil olahan pada kedelai seperti tempe, tahu, susu kedelai, dan oncom. Oncom pun memiliki ragam olahan yang berbeda di setiap daerah, mulai dari cemilan, lauk hingga dijadikan makanan berkuah. Nah Diantaranya adalah sambal oncom ini.
Oncom juga memiliki kandungan gizi, yaitu salah satunya adalah protein. Selain protein, oncom juga memiliki kandungan karbohidrat. Manfaat dari Karbohidrat ini berperan sebagai sentral dalam menjaga tubuh lebih berenergi.
Nah jadi tidak perlu ragu untuk mengkonsumsi oncom, yang merupakan makanan khas Sumedang. Tidak sedikit loh penikmat oncom ini bisa menghabiskan nasi sebakul, ya tentu karena cita rasa pada oncom dapat membuat penikmatnya ketagihan.
Adapun resep sambal oncom, simak selengkapnya.
Sambal ini merupakan salah satu yang difavoritkan juga bagi masyarakat, cara membuatnya yang mudah sambal ini memiliki cita rasa yang luar biasa enaknya.
Bahan yang harus digunakan hanya adalah 1 papan oncom, kemangi, 5 buah cabe rawit, 1/2 sdt gula pasir, 100 ml air dan Minyak goreng secukupnya. Adapun bumbu halus yang digunakan 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 2 ruas jari kencur, Terasi secukupnya, 5 buah cabe merah, 10 buah cabe rawit, dan 1/2 sdt garam.
Cara membuat:
1. Bakar oncom diatas kompor, jika sudah omcom ditumbuk,
2. Kemudian tumis bumbu ulek hingga harum. Masukan cabe rawit iris, aduk hingga rata.
3. Tambahkan oncom yang sudah dihancurkan, jika sudah setengah matang, lalu tuang air. Tambahkan gula, aduk terus sampai air mengering.
4. masukkan daun kemangi. Matikan api, aduk hingga kemangi layu.
5. Sambal oncom siap disajikan.
Nah itu dia sambal oncom beserta resepnya, so temukan dan kenali selera kuliner nusantara yang membuat anda penasaran. Sambal oncom ini salah satu menu yang wajib kami cobain ya. Semoga bermanfaat. (ptr/tur)
