Surabaya (beritajatim.com)– Di tengah aktivitas yang padat, waktu makan sering dianggap sebagai hal yang harus dilakukan secepat mungkin. Banyak orang menghabiskan satu porsi makanan hanya dalam beberapa menit agar bisa segera kembali beraktivitas. Padahal, kebiasaan makan terburu-buru bisa berdampak kurang baik bagi kesehatan. Para ahli menyarankan untuk mulai makan lebih pelan. Mengunyah lebih lama ternyata menjadi cara alami tubuh untuk mengontrol porsi makan dan menjaga metabolisme tetap seimbang.
Sinyal Kenyang yang Datang Terlambat
Pernah merasa tiba-tiba sangat kenyang setelah makan cepat? Hal ini terjadi karena otak membutuhkan waktu untuk memproses sinyal dari sistem pencernaan. Biasanya, dibutuhkan sekitar 15 hingga 20 menit untuk menyadari bahwa perut sudah penuh.
Jika anda makan terlalu cepat, sinyal kenyang belum sempat diproses, tetapi anda sudah menambah suapan.
Dengan mengunyah lebih lama, tubuh punya waktu untuk “mengejar” sinyal tersebut, sehingga anda bisa berhenti makan sebelum terlalu kenyang.
Peran Hormon Saat Mengunyah
Mengunyah lebih lama tidak hanya membantu menghaluskan makanan, tetapi juga memengaruhi hormon di dalam tubuh. Saat anda makan perlahan, hormon ghrelin pemicu lapar akan menurun.
Di sisi lain, hormon kenyang seperti cholecystokinin (CCK) akan meningkat. CCK adalah hormon yang membantu memberi sinyal ke otak bahwa tubuh sudah cukup makan. Hormon ini juga memperlambat proses pengosongan lambung, sehingga anda merasa kenyang lebih lama. Karena itu, semakin pelan anda mengunyah, semakin mudah tubuh mengontrol rasa lapar dan menghentikan makan pada waktu yang tepat.
Cara Alami Mengurangi Asupan Kalori
Penelitian menunjukkan, orang yang mengunyah hingga 40 kali per suapan cenderung mengonsumsi kalori sekitar 12% lebih sedikit dibandingkan yang mengunyah lebih sedikit. Dengan menambah jumlah kunyahan, anda bisa mengurangi porsi makan tanpa merasa kelaparan. Ini menunjukkan bahwa cara makan juga berperan penting, tidak hanya jenis makanan.
Mulai Makan dengan Lebih Sadar
Mengubah kebiasaan makan cepat memang butuh waktu. Anda bisa mulai dengan meletakkan sendok atau garpu saat sedang mengunyah, lalu fokus pada rasa dan tekstur makanan. Memilih makanan tinggi serat seperti sayur dan kacang-kacangan juga membantu karena perlu dikunyah lebih lama. Dengan makan lebih pelan, anda tidak hanya membantu pencernaan, tetapi juga menjaga kesehatan dalam jangka panjang. [Meychel Salsabyla]
