Tuban (beritajatim.com) – Polres Tuban melaksanakan pengawasan alur penyiapan dan penyaluran Makan Bergizi Gratis (MBG) di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polri Yayasan Kemala Bhayangkari (YKB) 01 Tuban.
Kegiatan ini dilakukan untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan sebelum didistribusikan kepada anak-anak sekolah penerima manfaat. Pengawasan tersebut bertujuan agar makanan yang diberikan memenuhi standar gizi, kebersihan, dan keamanan konsumsi.
Kabag SDM Polres Tuban, AKP Rukimin menyampaikan bahwa pengawasan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari pengelolaan bahan makanan, proses memasak, hingga pemorsian. “Pemeriksaan kualitas dan keamanan makanan dilakukan oleh ahli gizi, meliputi uji cita rasa (organoleptik), tekstur, tampilan makanan, hingga gramasi,” ujar AKP Rukimin, Kamis (13/11/2025).
Menurutnya, pemeriksaan ini sangat penting untuk memastikan bahwa setiap menu yang disajikan tidak hanya bergizi, tetapi juga memiliki cita rasa yang disukai anak-anak. “Anak-anak sekolah harus mendapatkan makanan yang layak, bergizi, dan aman untuk dikonsumsi,” tambahnya.
Rukimin, yang juga merupakan ketua tim kontrol kualitas MBG Polres Tuban, menegaskan bahwa kegiatan pengawasan ini merupakan bentuk tanggung jawab dan kepedulian Polres Tuban terhadap kesehatan dan gizi anak-anak di lingkungan sekolah.
Selain itu, Tim Food Safety dari Seksie Dokkes Polres Tuban juga turut melakukan pemeriksaan secara fisik dan kimiawi. Pemeriksaan fisik meliputi tampilan, warna, dan rasa makanan, sementara pemeriksaan kimiawi bertujuan untuk mendeteksi adanya bahan berbahaya seperti formalin, nitrit, arsen, dan sianida.
Pengawasan juga dilanjutkan pada proses pemorsian dan penyajian makanan dalam kotak atau ompreng, serta pengawasan pengangkutan makanan ke mobil distribusi untuk memastikan kebersihan dan keamanan makanan tetap terjaga hingga sampai kepada para penerima di sekolah.
“Kami pastikan setiap tahapan penyiapan dan penyajian makanan dilakukan dengan standar yang ketat,” pungkasnya. [dya/suf]
