Sumenep (beritajatim.com) – Bagi yang suka dengan olahan ‘fried chicken’ tapi kerap sebal dengan hasil gorengan yang berminyak? Ini ada salah satu rahasia yang membuat ayam goreng lebih kriuk, kesat, dan tak berminyak. Coba gunakan minyak goreng padat saat menggoreng ayam.
Minyak goreng padat ini tidak menempel pada ayam atau makanan yang digoreng, sehingga ketika diangkat dari wajan dan ditiriskan, makanan akan kesat dan tidak lagi berminyak.
Salah satu supplier/manufaktur minyak goreng padat adalah Apical, dengan roduk spesialnya ‘Frybest’, minyak goreng padat berkualitas tinggi.
“Frybest ini tidak hanya cocok untuk ‘fried chicken’, tapi juga sangat oke untuk goreng donat. Hasilnya, donat tidak akan basah oleh minyak. Cantik dan kesat,” kata Market Development Manager Apical Group, George Tjiptamustika, Kamis (19/10/2023).
Ia bahkan mengklaim bahwa ‘frybest’ ini mampu digunakan ulang untuk menggoreng hingga 20 kali, dengan kondisi minyak yang lebih jernih dan tanpa kolesterol.
“Kalau minyak goreng biasa, apabila digunakan menggoreng hingga beberapa kali, minyaknya akan berubah jadi hitam. Kalau ‘frybest’ ini tidak. Dia minyak goreng padat yang tetap bening meski digunakan berulang-ulang,” tukasnya.
BACA JUGA:
Apical Dorong UMKM Kuliner di Sumenep Bertumbuh
Karena itu, lanjut George, meski harga minyak goreng padat ini sedikit lebih mahal dibanding minyak goreng biasa, namun lebih awet karena bisa digunakan berkali-kali dan aman. Minyak goreng padat ini juga tahan dengan suhu yang lebih tinggi dibanding minyak goreng biasa.
“Kalau minyak goreng biasa saat kondisi api sangat panas akan mengepul asap dari wajan. Nah kalau minyak goreng padat ini tidak. Dia aman-aman saja meski kompor kita sudah sangat panas,” ujarnya.
Karena itu, ia menyarankan agar pelaku UMKM yang memproduksi ‘fried chicken’ atau kue donat, mencoba menggoreng produksinya dengan minyak padat ‘frybest’.
“Untuk emak-emak yang suka praktek bikin donat atau ayam goreng di rumah, jugq boleh coba ‘frybest’, supaya tahu bedanya,” ucap George.
Apical adalah pengolah minyak nabati terkemuka dengan jejak global yang berkembang. Manufatur ‘fat’ berbasis ‘palm’ ini menggelar ‘Kreasi Rasa Bersama Apical’. Demo baking di toko bahan kue ‘Dewi Sri’ Jl. Dr Cipto Sumenep ini diikuti 60 pelaku usaha mikro kecil menengah (UMKM) di Madura, khususnya bakery.
BACA JUGA:
Berkendara Patuh Aturan, Dapat Hadiah dari Polres Sumenep
Pada acara tersebut, Apical mendemonstrasikan berbagai makanan yang dihasilkan menggunakan beberapa produk Apical, dipandu langsung oleh Technical Baker Apical, Chef Heri Teguh dan Chef Teddy Kosasih.
Selain itu, juga digelar ‘Apical Collaboration’ yang memberikan kesempatan kepada masyarakat luas untuk mencoba berbagai makanan kreasi dari produk-produk Apical. Salah satunya kue ‘terang bulan’, yang dibuat menggunakan produk lemak fungsional yakni Vitas Cake dan Vitas Butter Oil Substitute (BOS)/Vitas Supreme Margarine.
Beberapa produk Apical diantaranya Medalia Margarine yang sangat cocok digunakan dalam pembuatan roti manis dan cream filing. Ada juga Vitas Cake Margarine/Vitas Supreme yang dapat menjadikan donat juga ‘tiger roll’ menjadi wangi dan lezat. Selain itu juga ada minyak goreng padat berkualitas tinggi yakni ‘Frybest’. [tem/beq]
