Surabaya (beritajatim.com) – Ada beragam olahan pisang untuk takjil yang bisa menjadi pilihan menu di rumah.
Selain karena rasanya yang dijamin enak, pisang juga mudah ditemukan di Indonesia. Bukan hanya dijadikan olahan kolak pisang atau es pisang ijo, selain olahan tersebut, kamu bisa mencoba olahan pisang lainnya yang tentunya manis dan bikin nagih.
Berikut adalah 5 resep olahan pisang untuk takjil, yang enak, manis dan bikin nagih.
Baca Juga: Seleksi Tim Pra Porprov Pamekasan Sementara Ambil 30 Pemain
1. Brownies pisang
Bahan-bahan membuat brownies pisang:
– 150 gram cokelat masak/DCC
– 3 sendok makan mentega
– 100 gram tepung terigu
– 1/2 sebdok teh vanilla bubuk
– 300 gram pisang ambon
– 2 butir telur
– 20 gram cokelat bubuk
– 125 gram gula pasir
– Kacang mete/kacang tanah, panggang lalu cincang kasar
Cara membuat:
1. Panaskan oven. Siapkan loyang yang diolesi dengan mentega, lalu taburi tepung terigu agar tidak lengket
2. Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, lalu aduk rata. Sisihkan
3. Tim DCC dan mentega hingga meleleh, sisihkan.
4. Kocok telur dengan gula hingga mengembang dan berwarna pucat, kemudian masukkan pisang yangs udah halus, aduk rata
5. Pada adonan telur, tambahkan campuran tepung terigu, serta cokelat dan margarin yang telah dilelehkan. Aduk hingga rata
6. Tuangkan adonan ke loyang, ratakan permukaannya
7. Taburi kacang tanah sangrai yang sudah dicincang
8. Masukkan ke oven yang telah dipanaskan, panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang
2. Pisang aroma
Bahan-bahan membuat pisang aroma:
– 10 lembar kulit lumpia
– 5 buah pisang uli, belah dua
– 50 gram meses
– 50 gram keju cheddar parut
– 2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 3 sdm air, untuk perekat
Cara membuat:
1. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan pisang uli, taburan meses dan keju chedar di atasnya
2. Gulung rapi dan rekatkan
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
4. Angkat, tiriskan, pisang aroma siap disajikan
Baca Juga: Pemerintah Gelontorkan 2,17 Juta Kilogram Beras untuk Warga Jember
3. Banana crispy
Bahan-bahan membuat banana crispy:
– Puff Pastry
– 2 buah pisang ambon
– Keju apapun (lebih enak dgn Mozarella) potong kotak-kotak kecil
– Keju chedar parut untuk taburan
– Choco chips untuk taburan
Bahan vla:
– 350 ml susu UHT
– 100 ml whipped cream
– 80 gram gula halus
– 25 gram tepung maizena
– 1 sendok makan tepung custard
– 3 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendon teh pasta vanila
– 1 sendok makan mentega
Cara membuat:
1. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega
2. Masukkan puff pastry ke loyang dan potong sesuai bentuk loyang, padatkan dengan menekan-nekan pelan
3. Potong pisang tipis memanjang
4. Kemudian buat vla: langsung dicampurkan semua bahan jadi satu lalu saring
5. Taburkan choco chips dan keju kotak-kotak kecil ke puff pastry lalu tuangkan isian vla dalam loyang.
6. Beri atasnya irisan panjang pisang, lalu beri taburan keju
7. Panggang di oven yang telah dipanaskan 180°C sampai pastry tampak kecoklatan dan matang
8. Keluarkan dari oven dan biarkan sampai benar-benar dingin, lalu keluarkan perlahan dari loyang
4. Muffin pisang
Bahan-bahan membuat muffin pisang:
– 3 buah pisang matang, haluskan dengan garpu
– 3 butir telur
– 5 sendok makan gula halus, atau jika suka manis boleh ditambah
– 160 gram tepung terigu serba guna
– 100 ml minyak sayur
– 1 sendok teh baking powder
– 1/4 sebdok teh soda kue
– Sejumput garam
– Cokelat chip secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, kemudian masukkan telur dan gula, kocok sampai gula larut dan tercampur rata
2. Masukkan pisang yang telah dihaluskan aduk rata. Tambahkan minyak sayur aduk sampai tercampur rata
3. Masukkan tepung terigu, soda, baking powder sambil diayak agar lembut. Kemudian aduk sampai tercampur rata dengan spatula. Tambahkan cokelat chip lalu aduk rata kembali
4. Tuang dalam cup muffin yang sudah disusun di loyang muffin. Oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga matang.
Baca Juga: Peci Kulit Kelinci Magetan Tembus Pasar Luar Negeri, Butuh Dukungan Modal
5. Dadar gulung cokelat isi pisang
Bahan-bahan membuat dadar gulung cokelat pisang
– 150 gram tepung terigu protein sedang
– 425 ml susu cair tawar
– 1 sendok makan cokelat bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok makan pasta cokelat
– 1/4 sendok teh vanili bubuk
– 1 butir telur, kocok lepas
– 50 gram gula halus
– 1 sendok makan minyak goreng/mentega
Bahan-banhan isian:
– Pisang raja/kepok matang, belah dua
– Mentega secukupnya
– Meses
Cara membuat:
1. Ayak tepung dan cokelat bubuk. Tambahkan gula halus, telur, susu, pasta, vanili dan mentega. Kemudian aduk rata, saring.
3. Panaskan wajan, oles mentega tipis, buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis
4. Panggang pisang dengan mentega secukupnya. Angkat
5. Ambil selembar dadar cokelat, isi dengan pisang dan meses, lipat dan gulung dengan rapi
5. Siap disajikan dan hias sesuai selera
(kai/ian)
