Surabaya (beritajatim.com) – Berkunjung ke Surabaya tidak afdol jika belum mencoba kulinernya. Makanan khas Surabaya yang wajib dicoba ini belum tentu ada di semua Kota.
Surabaya adalah Ibu Kota Jawa Timur yang memiliki pemandangan perkotaan yang rindang. Karena itu banyak yang menyempatkan berkunjung ke Surabaya. Selain karena tempat wisata dan pusat perbelanjaan yang lengkap, Surabaya juga dikenal sebagai tempat kulineran yang beragam.
Selain tempat makan yang sudah memiliki nama besar, seperti Richeese Factory dan Mie Gacoan. Berikut ini makanan khas Surabaya yang hanya ada di Surabaya.
1. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah kuliner yang terdiri dari potongan cingur atau hidung sapi rebus, sayuran rebus seperti kangkung dan kecambah, kemudian disiram dengan saus kacang petis udang khas Jawa Timur.
Bahan tambahan lainnya juga bisa diberi irisan lontong atau buah, seperti nanas. Makanan ini sangat khas dan populer di Surabaya, sehingga kalian bisa menemukan penjual rujak cingur di hampir setiap sudut Kota Surabaya.
2. Rawon Setan dan Rawon Kalkulator
Rawon adalah makanan berkuah yang identik dengan Surabaya. Rawon memiliki sejarah menarik, termasuk menu rawon setan dan rawon kalkulator yang populer di Surabaya. Konon, rawon sudah ada lebih dari 1.000 tahun lalu. Nama rawon disebut rarawwan (sayur rawon) dalam prasasti Taji (901 M).
Penggunaan kelwek pada rawon memunculkan warna hitam sekaligus aroma dan rasa yang mirip kacang (nutty) pada rawon. Rawon berisi potongan daging empuk dan tauge. Biasanya juga diberi pelengkap taburan bawang goreng, sambal, telur asin, hingga kerupuk.
Dua tempat makan terkenal yang menyajikan rawon di Surabaya adalah Rawon Setan yang berlokasi di Jalan Embong Malang No 78/I, dan Rawon Kalkulator di Sentra PKL Tamam Bungkul, Jl. Raya Darmo, Darmo, Kec. Wonokromo.
3. Pecel Semanggi Surabaya
Makanan khas lain dari Kota Surabaya yang wajib dicoba adalah pecel semanggi. Seperti namanya, pecel semanggi terbuat dari daun semanggi (sejenis tanaman paku) yang dikukus dan disajikan dengan beberapa sayuran lainnya seperti kecambah.
Kemudian disiram dengan saus kacang khas pecel yang memiliki rasa gurih, manis dan pedas. Selain itu, pecel semanggi juga selalu disajikan dengan kerupuk puli sebagai pasangannya.
4. Makanan Berbahan Lontong Khas Kota Surabaya
Selain makanan di atas, Kota Surabaya juga memiliki makanan khas yang berbahan lontong. Ada Lontong Kupang dan Lontong Balap.
- Lontong Kupang adalah makanan berkuah dengan kupang atau kerang laut putih kecil yang direbus dengan bumbu. Cita rasa lontong kupang terdapat pada perpaduan rempah, jeruk nipis dan petis. Makanan ini hanya bisa ditemui di Surabaya dan beberapa kota lain disekitarnya, seperti Sidoarjo dan Gresik.
- Lontong Balap khas Surabaya sangat unik karena asal mulanya dari penjual yang selalu berlari dengan memikul bakul dagangan, sehingga terlihat seperti sedang balapan. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Kemudian disiram dengan kuah manis dan gurih.
[berita-terkait number=”5″ tag=”makanan”]
5. Sate Klopo, Sate Kerak dan Sate Lisdu
Kota Surabaya juga memiliki beberapa pilihan olahan sate. Ada tiga sate khas Surabaya yang wajib dicoba.
- Sate Klopo adalah potongan daging yang ditusuk dan dibaluri dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu. Hanya ada beberapa tempat di Surabaya yang menjual sate klopo ini. Cita rasa sate klopo ini sangat kaya rempah, gurih, empuk dan sedikit manis.
- Sate Karak terbuat dari usus dan disajikan dengan karaka tau semacam ketan hitam. Sate Karak akan hidangkan dengan parutan kelapa sehingga memberikan tekstur dan cita rasa yang unik. Kamu bisa menemukan sate ini sudah dijual di wilayah Ampel Surabaya.
- Sate Lisdu dibuat dari bahan ayam kampung yang dibumbui saus kacang dengan bahan rempah kuat. Sate ini tidak bisa sembarangan dibuat, karena ada teknik khusus terutama ketika proses membakar.
Itulah makanan khas Surabaya yang wajib dicoba jika kamu sedang berkunjung. Bukan cuma mengunjungi tempat makan yang sedang populer saja, biar afdol kamu juga harus kulineran dengan makanan khas Surabaya yang sudah disebutkan di atas. (Kai/ian)
