Surabaya (beritajatim.com) – Ada 5 jenis pisang yang cocok untuk diolah jadi pisang goreng. Pemilihan ini berdasarkan rasa dan tekstur pisang.
Pasalnya, tidak semua pisang cocok untuk diolah menjadi pisang goreng. Beberapa jenis pisang lebih enak jika dimakan langsung, direbus, dikukus, atau diolah menjadi makanan lain.
Oleh karena itu, sebelum membuat pisang goreng sebagai camilan, pastikan untuk menggunakan jenis pisang yang tepat agar hasil masakan bisa enak maksimal.
Nah, berikut ini adalah beberapa macam pisang yang cocok untuk dibuat menjadi pisang goreng karena rasanya yang manis dan tekstur yang baik.
1. Pisang Raja Bulu
Pisang raja bulu adalah jenis yang paling mudah ditemukan, pisang ini memiliki daging tebal dan berbulu dengan aroma harum yang khas.
Pisang ini mempunyai rasa semanis madu dengan tekstur buah yang lembut dan padat. Sangat cocok diolah menjadi pisang goreng, terutama pisang goreng kipas dengan adonan tepung krispi.
[berita-terkait number=”5″ tag=”kuliner”]
2. Pisang Raja Uli
Pisang raja uli adalah jenis pisang yang lebih nikmat jika diolah terlebih dahulu. Sebab rasanya akan semakin bertambah manis apabila diolah dan terkena panas.
Untuk membuat pisang goreng dengan pisang raja uli, lebih ketika pisang belum matang sempurna, untuk mendapatkan tekstur gigitan yang terbaik.
3. Pisang Kepok
Tidak semua orang menyukai pisang goreng dengan tekstur yang empuk. Pisang kepok memiliki tekstur ayang sedikit keras, namun legit ketika digigit.
Dibandingkan dengan jenis pisang lainnya, pisang kepok memiliki daging yang lebih padat, sehingga tidak mudah lembek atau hancur ketika digoreng. Sehingga tidak apa-apa bisa langsung menggorengnya tanpa dibaluri adonan tepung terlebih dahulu.
Pisang ini juga tidak semanis pisang lainnya, sehingga cocok untuk pisang goreng yang dapat dicocol sambal pedas.
4. Pisang Tanduk
Pisang tanduk memiliki daging yang tebal sebab bentuknya yang besar dan panjang menyerupai tanduk hewan. Dibandingkan dengan jenis pisang lainnya yang bisa langsung dimakan, pisang ini perlu diolah terlebih dahulu untuk dapat dikonsumsi. Sebab jika dimakan secara mentah rasanya keras dan kurang enak.
5. Pisang Nangka
Pisang nangka tidak cocok untuk dimakan langsung, namun akan terasa lezat jika dimasak menjadi pisang goreng. Pisang ini mempunyai warna hijau polos baik ketika masih mentah ataupun sudah matang.
Selain enak, kelebihan lainnya pisang nangka adalah memiliki aroma manis yang khas seperti buah nangka, sehingga ketika diolah menjadi pisang goreng, aromatik akan keluar sehingga menggugah selera.
Itulah beberapa jenis pisang yang cocok untuk diolah menjadi camilan pisang goreng. (kai/nap)
