Surabaya (beritajatim.com)- Banyak fakta dari nasi yang beku di luar sana, saat ini orang-orang tidak tahu banyak hanya sekedar peringatan tentang nasi beku. Beberapa poin ini akan menjelaskan apa saja fakta dibalik nasi beku yang kerap dilakukan beberapa orang.
1. Apakah Memanaskan Nasi Menyebabkan Kanker?
Apakah Anda sering mendengar kata akrilamida? Zai ini diduga bersifat karsiogenik, namun makanan yang banyak mengandung air, seperti nasi, hal ini jarang terjadi. Nasi beku yang dipanaskan di microwave itu hanya memanaskan bukan menggoreng. Setelah dipanaskan nasi tidak ada zat karsinogenik yang diproduksi, bagian ini juga telah disetujui oleh para ahli dibagian pangan.
2. Bakteri Bacillus Cereus
Banyak orang yang tidak mengetahui hal ini, sebelum dibekukan jika Anda biarkan nasi pada suhu ruangan dalam waktu lama, bakteri bacillus cereus dapat tumbuh. Jamur ini tidak mudah mati karena panas. Setelah terbentuk bakteri ini dapat menyebabkan sakit perut atau diare. Pencegahannya bisa dilakukan dengan 1-2 jam setelah memasak nasi bagi menjadi beberapa bagian kecil dan segera bekukan. Nasi yang sudah dipanaskan dilarang dibekukan lagi! Dan jangan biarkan di suhu ruangan di waktu yang lama.
3. Waspadai Kandungan Arsenik dalam Beras
Padi tumbuh melalui tanah dan air yang dapat menyerap ‘arsenik anorganik’, semakin banyak Anda makan dalam jangka waktu lama dpat terakumulasi sedikit demi sedikit dalam tubuh. Jadi selama proses pencucian, perendaman, dan pemasakan beras sebaiknya mengganti air. Dengan cara itu dapat mengurangi arsenik pada beras.
4. Jangan Pernah Mengulangi Pembekuan dan Pencairan
Jika Anda membekukan dan memanaskan nasi beberapa kali, rasanya akan meurun dan dapat menciptakan lingkungan yang baik untuk tumbuhnya miroorganisme untuk tumbuh. Lebih baik bagi menjadi beberapa agar dapat sekali makan.
(Imelda Faizza)
