Surabaya (beritajatim.com) – Belakangan ini, FYP TikTok sedang dibanjiri dengan video-videonya yang menampilkan algoritma makanan manis yang memikat, setelah fenomena Cookies Boom. Kini, sorotan kembali tertuju pada resep makanan manis lain yang sedang menjadi favorit banyak orang.
Crombloni, pastry manis yang menyerupai croissant, ternyata tengah mencuri perhatian. Kue ini menggoda selera dengan tekstur garing dan manis, dilengkapi dengan berbagai varian topping dan isian yang dapat dinikmati.
Meskipun Crombloni sudah tersedia di beberapa supermarket terdekat, namun bagi yang belum menemukannya di kotanya, membuat Crombloni sendiri ternyata cukup mudah. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Baca Juga: Pengakuan Aldhea Azarina Bharata Usai Menjuarai Karate di Portugal
Apa Itu Crombloni?
Crombloni, singkatan dari croissant dan bomboloni, adalah pastry yang dipanggang atau di-oven. Terinspirasi dari bentuk bomboloni, yaitu donat tanpa lubang dengan filling di dalamnya, Crombloni memiliki adonan yang lebih mirip dengan croissant.
Resep Crombloni Aneka Rasa
Berikut adalah resep Crombloni yang bisa kalian coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 250 gram tepung terigu protein tinggi
– 50 gram gula kastor
– 10 gram garam
– 10 gram madu
– 10 gram ragi instan
– 240 g mentega tawar, suhu ruang
– 150 ml air dingin/air es
– 150 ml susu cair dingin
– 85 gram dark chocolate, cincang
– 20 gram tepung maizena
– 4 buah kuning telur
– 60 g gula pasir
– 350 ml susu cair full cream
– 30 gram mentega tawar
– Dark chocolate (lelehkan)
– Chocolate chips
– Almond panggang (cincang kasar)
Baca Juga: 7 Fraksi DPRD Lamongan Dukung Raperda Perubahan Badan Hukum LIS
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung, gula kastor, garam, ragi instan, madu, susu cair, air dingin, dan mentega tawar dalam satu wadah. Diamkan selama 20-30 menit hingga mengembang pada suhu ruang.
2. Gilas adonan hingga tipis membentuk persegi panjang 20×30 cm.
3. Bungkus adonan dengan baking paper dan plastik wrap, simpan di kulkas selama 2 jam.
4. Gilas mentega tawar tipis, simpan di kulkas.
5. Ambil adonan dari kulkas, gilas kembali, letakkan mentega di tengah, lipat, dan gilas hingga pipih. Simpan di kulkas selama 2 jam.
Baca Juga: Satu Pengendara di Lamongan Tewas Terlindas Mobil Usai Tabrakan Sesama Motor
6. Gilas lagi adonan membentuk persegi panjang 60 cm. Gulung menjadi bentuk gulungan, simpan di kulkas 20 menit.
7. Potong dan letakkan dalam cetakan bundar di atas loyang berlapis baking paper. Diamkan selama 2 jam.
8. Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit.
9. Campur kuning telur, gula, dan tepung maizena. Rebus susu, gula, dan campuran kuning telur hingga mengental. Tambahkan dark chocolate dan mentega. Dinginkan dalam kulkas.
10. Lelehkan dark chocolate, taburkan chocolate chips dan almond panggang sebagai hiasan.
11. Setelah croissant matang, masukkan krim cokelat ke setiap crombloni dan hias dengan toping.
12. Diamkan hingga cokelat mengeras, lalu sajikan.
Dengan tekstur yang renyah seperti croissant dan isian yang lembut, Crombloni siap memanjakan lidah kalian. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya! (mnd/ian)
