Surabaya (beritajatim.com) – Dessert pelangi adalah sajian manis yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga memanjakan mata. Kombinasi warna-warna cerah yang berlapis-lapis menjadikannya pilihan favorit untuk pesta, bekal anak, maupun camilan segar di rumah.
Menariknya, membuat dessert pelangi tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit kesabaran, siapa pun bisa menciptakan hidangan cantik ini sendiri di rumah.
Bahan-Bahan :
1 liter air
1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna (plain)
200 ml susu kental manis
150 gram gula pasir (sesuaikan selera)
Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, ungu, atau sesuai selera)
Alat Tambahan :
Loyang atau cetakan bening persegi panjang
Sendok sayur
Kompor dan panci
Cara Membuat :
1. Campurkan agar-agar bubuk, air, gula, dan susu kental manis dalam panci. Aduk rata sebelum dinyalakan.
2. Panaskan campuran di atas api sedang, aduk perlahan hingga mendidih dan semua bahan larut sempurna.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai jumlah warna yang diinginkan) ke dalam mangkuk berbeda.
4. Teteskan pewarna makanan ke masing-masing mangkuk. Aduk rata.
5. Tuang lapisan pertama ke dalam loyang, diamkan sekitar 5–7 menit atau hingga permukaannya set agak keras.
6. Lanjutkan dengan warna berikutnya, tuang perlahan agar tidak merusak lapisan sebelumnya. Ulangi proses ini hingga semua warna habis.
7. Setelah semua lapisan selesai, dinginkan suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2–3 jam.
8. Setelah mengeras sempurna, potong sesuai selera dan sajikan dingin.
Tips Tambahan :
Gunakan sendok sayur saat menuang lapisan agar lebih presisi.
Pastikan setiap lapisan cukup set sebelum menuang lapisan berikutnya agar tidak tercampur.
Tambahkan esens vanila atau kelapa untuk aroma tambahan. [aje]
