Surabaya (beritajatim.com) – Cloud bread, atau roti awan, menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati roti tanpa rasa bersalah. Roti ini terkenal dengan teksturnya yang ringan dan empuk, serta rendah karbohidrat, menjadikannya alternatif sehat untuk roti tradisional.
Selain itu, proses pembuatannya cukup mudah dan cepat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat cloud bread yang lezat dan ringan.
Bahan-bahan:
1. 3 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
2. 120 gram krim keju (dapat diganti dengan keju ricotta atau keju cottage)
3. 1 sendok teh bubuk baking powder
4. 1 sendok teh ekstrak vanili (opsional)
5. 1/4 sendok teh garam
6. 1 sendok makan pemanis alami (seperti stevia atau erythritol, opsional)
Langkah-langkah:
1. Siapkan bahan-bahan: Pastikan telur yang digunakan dalam keadaan dingin, karena putih telur lebih mudah dikocok jika dingin. Siapkan semua bahan di meja kerja.
2. Kocok putih telur: Dengan menggunakan mixer listrik, kocok putih telur hingga membentuk puncak kaku. Proses ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit.
3. Campur bahan lainnya: Dalam wadah terpisah, campurkan kuning telur, krim keju, baking powder, garam, dan pemanis alami (jika digunakan). Aduk rata hingga tercampur dengan sempurna.
4. Gabungkan kedua adonan: Masukkan campuran kuning telur ke dalam adonan putih telur secara perlahan. Aduk dengan spatula secara hati-hati, dengan gerakan melipat, agar adonan tetap ringan dan tidak mengempis.
5. Panggang: Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti atau diolesi mentega. Ambil satu sendok adonan dan bentuk bulatan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 20-25 menit, atau hingga cloud bread berwarna keemasan.
6. Sajikan: Setelah matang, keluarkan cloud bread dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Cloud bread siap dinikmati sebagai roti pendamping atau untuk membuat sandwich rendah karbohidrat.
Tips:
– Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan rempah-rempah atau keju parut ke dalam adonan.
– Cloud bread paling enak dinikmati segar, tetapi bisa juga disimpan di dalam wadah kedap udara selama beberapa hari.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, kamu bisa membuat cloud bread di rumah. Rasanya yang ringan dan empuk membuat roti ini menjadi pilihan tepat bagi mereka yang menginginkan roti rendah karbohidrat tanpa mengorbankan rasa. Selamat mencoba! [aje]
