Surabaya (beritajatim.com) – Hubungan diplomatik antara Australia dan Indonesia telah berjalan selama 75 tahun. Di Surabaya, momen ini dirayakan dengan unik, yakni lewat makanan dan pertukaran lintas budaya.
Kegiatan bertajuk Taste of Australia ini menyuguhkan kegiatan yang menegaskan posisi Australia sebagai pusat produk dan masakan kelas dunia, salah satunya lewat demonstrasi memasak dan pengambilalihan dapur.
“Tahun ini Australia dan Indonesia merayakan 75 tahun hubungan diplomatik. Hubungan di antara kami mencakup banyak bidang, namun tidak ada keraguan bahwa kecintaan terhadap makanan menyatukan kami dengan cara yang istimewa,” ujar Konjen Australia di Surabaya, Anthea Griffin di Universitas Ciputra, Jumat (21/6/2024).
Ia mengatakan, masakan Australia mencerminkan masyarakat Australia dengan perpaduan multikultural antara budaya, bahasa, kepercayaan, dan juga cita rasa. Menurutnya, sebagai negara multikultural paling sukses di dunia, budaya kuliner Australia memanfaatkan pengaruh terbaik dari seluruh dunia.
Di Universitas Ciputra Surabaya, acara ini menghadirkan Chef Brent Draper pemenang MasterChef Australia 2023. Chef Draper melakukan demo memasak kepada puluhan mahasiswa Universitas Ciputra.
Kegiatan dilanjutkan dengan pengambilalihan dapur di restoran CONFIT milik Chef alumnus Australia Adrian Winoto. Selama acara, reputasi Australia dalam masakan otentik, beragam, dan multikultural ditampilkan secara menyeluruh untuk merayakan multikulturalisme bangsa dan warisan kuliner yang kaya.
Anthea menyebut, kegiatan ini juga menyoroti hubungan pendidikan yang kuat antara Australia dan Indonesia. Kemudian menunjukkan dampak pendidikan perhotelan Australia serta keberhasilan alumninya dalam industri makanan dan minuman di Indonesia.
“Kami sangat senang bisa merayakan tonggak penting dalam hubungan Australia-Indonesia melalui Taste of Australia 2024. Acara ini tidak hanya menampilkan hasil bumi dan bakat kuliner terbaik Australia, namun juga menyoroti ikatan pendidikan dan budaya yang kuat antara negara kita,” ungkapnya. [ipl/but]
