Surabaya (beritajatim.com)- Di berbagai wilayah,seperti di Jawa Timur dan Jawa Barat, opak jepit adalah camilan tradisional Indonesia yang lezat dengan rasa gurih dan renyah yang pas. Tak terkecuali di Gresik Jawa Timur adapula makanan khas yakni opak jepit.
Mereka sering dijadikan teman minum teh atau kopi saat berkumpul dengan sahabat dan keluarga. Penggemar snack ringan yang ingin merasakan sensasi tradisional akan menyukai opak jepit, yang memiliki bentuk tipis dan padat yang membuatnya renyah saat digigit.
Opak jepit biasanya terbuat dari beras ketan atau beras pulut yang dikukus, dipipihkan, dan digoreng hingga berwarna keemasan. Beberapa varian menambahkan parutan kelapa dan gula untuk mengimbangi rasa gurih dan manis.
Opak jepit bagian dari tradisi lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Makanan ini sering muncul di berbagai acara adat, sebagai sajian khas yang melengkapi nuansa kebersamaan dan kehangatan dalam acara keluarga atau pesta daerah. Opak jepit memberikan sensasi nostalgia bagi penikmatnya dan berbeda dari camilan modern karena bentuk dan rasanya yang unik.
Selain rasanya yang khas, opak jepit juga menguntungkan, terutama bagi pengrajin kerajinan makanan tradisional. Banyak pabrik kecil masih membuat opak jepit dengan cara tradisional, menjaga kualitas rasa dan teksturnya. Opak jepit sekarang lebih dikenal dan diminati oleh masyarakat lokal dan pengunjung dari berbagai daerah dan wisatawan.
Kekayaan makanan tradisional Indonesia yang sederhana namun unik diwakili oleh opak jepit. Selain memiliki nilai budaya yang patut dilestarikan, makanan ini memanjakan lidah dengan kerenyahannya. Dengan tetap mempertahankan kualitas dan tradisi pembuatan, opak jepit akan tetap menjadi snack favorit yang akan mewarnai momen kebersamaan dan kenangan manis masyarakat Indonesia. (Imelda Faizza)
