Surabaya (beritajatim.com)- Ubi ungu bukan hanya cantik warnanya, tetapi juga kaya manfaat dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Teksturnya yang lembut serta rasa manis alaminya membuat bahan ini cocok dijadikan camilan, dessert, hingga makanan utama. Kalau Anda punya stok ubi ungu di rumah dan bingung mau dibuat apa, tenang saja karena ada banyak kreasi praktis yang bisa Anda coba tanpa perlu teknik memasak rumit. Berikut empat inspirasi olahan ubi ungu yang siap menggugah selera dan menambah variasi menu harianmu.
Pancake Ubi Ungu
Camilan sehat yang satu ini sangat disukai oleh anak. Cara membuatnya juga mudah, Anda hanya perlu mengukus ubi ungu secukupnya. Ubi yang telah dikukus kemudian dihaluskan. Campurkan ubi kukus yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, susu untuk anak, dan telur. Panggang adonan di teflon hingga matang. Sajikan pancake selagi hangat agar teksturnya tetap empuk dan mudah dikonsumsi oleh si kecil.
Bola-Bola Ubi Ungu Keju
Bola-bola jadi salah satu camilan gurih-manis yang popular dan mudah dibuat. Kukus ubi dan haluskan, kemudian campur dengan sedikit tepung dan gula. Bentuk jadi bulat dan isi dengan keju. Anda dapat memasukkan ke tepung basah dan menaburi dengan tepung roti agar hasilnya lebih menggoda. Goreng adonan dengan api kecil hingga kecokelatan. Camilan ini cocok sebagai camilan sore atau hidangan untuk tamu.
Donat Ubi Ungu
Donat empuk dengan warna ungu alami dari ubi ungu pasti menggugah selera. Olahan ini dapat dibuat dengan mencampurkan ubi ungu kukus, tepung terigu, ragi, gula, dan telur. Diamkan adonan hingga mengembang, lalu bentuk sesuai selera. Goreng dengan api sedang hingga matang dan taburi dengan gula halus atau glaze. Camilan ini cocok untuk dimakan Bersama keluarga atau jadi ide jualan rumahan dengan modal terjangkau.
Smoothie Ubi Ungu
Selain makanan yang mudah dibuat dengan ubi ungu kukus yang menggoda selera, minuman seperti smoothie juga bisa dibuat dari ubi ungu. Minuman ini cocok untuk sarapan sehat atau minuman penyegar di kala cuaca panas. Campurkan ubi ungu kukus, yogurt, madu, dan sedikit susu, kemudian blender bahan-bahan tersebut sampai halus dan creamy. Tambahkan topping seperti chia seeds atau granola untuk mempercantik tampilan. Smoothie ubi ungu tidak hanya menyegarkan, namun juga kaya akan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
Dengan berbagai kelezatan dan kemudahan pengolahannya, ubi ungu bisa menjadi bahan serbaguna yang memperkaya variasi menu di rumah. Empat kreasi di atas menunjukkan bahwa Anda tidak perlu teknik memasak yang rumit untuk menghasilkan hidangan yang cantik, sehat, dan menggugah selera. Mulai dari camilan sederhana hingga menu yang cocok untuk keluarga, semuanya bisa dibuat hanya dengan bahan yang ada di dapur. Jadi, jangan ragu untuk mencoba salah satu resepnya dan kreasikan sesuai selera Anda. Selamat memasak! [Nazala Habibah Fathyadin]
