Surabaya (beritajatim.com)– Almond panggang kini semakin populer sebagai camilan lezat. Tidak hanya enak, kacang ini juga kaya akna manfaat dan cocok untuk Anda yang ingin gaya hidup lebih sehat namun tetap menikmati snack yang renyah. Berikut beberapa tips mudah agar Anda bisa membuat almond panggang sendiri di rumah, tepat untuk camilan ringan atau sebagai topping menu harian Anda.
Sebelum memanggang, pastikan Anda memilih almond dengan kualitas yang baik seperti kulitnya masih utuh, tidak berjamur, dan telah disimpan dalam kondisi kering. Setelah itu, bilas ringan dan keringkan dengan lap bersih atau tissue agar kelembapan berkurang. Kelembapan yang masih tinggi bisa membuat almond tidak renyah saat dipanggang. Kacang almond sendiri memiliki segudang manfaat seperti serat, vitamin E, dan antioksidan.
Panaskan oven pada suhu sekitar 160-170 °C atau jika menggunakan wajan anti lengket, gunakan api kecil-sedang. Letakkan almond di loyang atau wajan tanpa tumpang tindih agar panas merata. Panggang selama ± 10-15 menit, sambil diaduk perlahan di tengah jalan agar semua bagian matang merata tanpa gosong. Aroma harus kacang panggang akan muncul sebagai indikator. Penting untuk Anda mengawasi agar almond tidak kehitaman karena akan berpengaruh pada rasa dan bisa mengurangi kandungan nutrisinya.
Setelah almond matang dan mendingin sedikit, Anda bisa menambahkan bumbu ringan misalnya sedikit garam laut kasar, sedikit madu dan kayu manis untuk nuansa manis-gurih, atau hanya sedikit minyak zaitun dan rosemary untuk versi gurih. Jika Anda ingin versi yang benar-benar sehat, pilih tanpa tambahan gula atau minyak berat. Mengolah almond dengan metode yang tepat dapat mempertahankan banyak manfaat nutrisinya.
Setelah dingin sepenuhnya, simpan almond panggang Anda dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat sejuk atau kulkas agar tetap renyah lebih lama. Almond panggang bisa tahan beberapa minggu jika disimpan dengan benar. Dengan cara ini, Anda bisa menjadikan almond panggang sebagai camilan yang bisa Anda ambil kapan saja, tanpa khawatir cepat melempem atau kehilangan kerenyahannya.
Meskipun almond panggang itu sehat tapi tetap perlu diingat bahwa kacang ini cukup tinggi kalori dan lemak sehat. Jadi untuk Anda yang mengonsumsinya sebagai snack, batasi porsi sekitar 20-30 gram sehari (± segenggam) agar tetap seimbang dalam pola makan Anda dan tanpa menimbulkan efek samping.
Almond panggang adalah pilihan camilan yang cerdas bagi Anda yang ingin tetap sehat tanpa mengorbankan rasa.
Dengan memilih almond berkualitas, memanggang dengan suhu yang tepat, menambahkan bumbu ringan, dan menyimpannya dengan benar, Anda bisa menikmati almond panggang yang renyah, lezat, dan kaya akan manfaat. Jadi, yuk mulai praktikkan di rumah dan rasakan sendiri hasilnya! [Rizka Novia Rahmadana]
