Surabaya (beritajatim.com) – Bagi yang pernah menyantap makanan cepat saji di Hoka Hoka Bento (Hokben), tentu tak asing lagi dengan menu roll ayam telur.
Rasanya yang nikmat disandingkan dengan saus sambal, mayonais, dan nasi hangat terasa lebih sempurna. Tak ayal jika banyak orang yang suka.
Namun jika senggang dan mood sedang baik, tidak ada salahnya jika mencoba untuk membuat sendiri di rumah. Cara membuatnya pun cukup mudah. Adapun berikut ini resap membuat egg chicken roll ala Hokben dari @firhanmci6.
Bahan kulit :
– 2 butir telur
– 1 butir kuning telur
– 80 gram tepung terigu protein rendah
– 40 gram tepung maizena
– 250 miiliter air
– 1/ sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan isian :
– 400 gram ayam giling
– 5 siung bawang putih
– 2 sdm maizena
– 1 butir tputih telur
– 100 gram es batu
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 batang daun bawang
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdm gula pasir
– 2 sdt kaldu ayam
Cara membuat egg chicken roll :
- Bisa dimulai dengan membuat lapisan kulit terlebih dahulu. Campurkan semua bahan, kemudian aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan pada tepung.
- Masak adonan tepung dan telur tersebut ke dalam penggorengan yang permukaanya rata. Goreng secara bertahap dan agar tidak terlalu tebal, bisa juga dengan menuangkan dengan takaran irus.
- Jika sudah, buat bagian isian roll ayam telurnya, dengan cara menmblender semua bumbu yang telah disebutkan.
- Jika dirasa sudah haus dan merata, maka berikan isian pada lembar telur tepung tadi. Bentuk memanjang menyerupai lumpia. Kemudian rekatkan menggunakan sedikit tepung basah atau dari adonan.
- Kemudian iris menyerong dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, goreng menggunakan api kecil.
- Jika warnanya sudah kuning keemasan, maka segera angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan.
- Jika nuansa Hokbennya semakin terasa, maka tambahkan sayur wortel atau sejenisnya. Namun, pastikan sebelumnya sudah dicuci dan diparut terlebih dahulu.
- Beri saus mayonais atau sejenisnya, hal ini bisa dilakukan sesuai selera. Kamu juga bisa juga menambahkan nasi hangat.
(fyi/nap)
