Surabaya (beritajatim.com) – Ketika melakukan program diet, biasanya sebagian orang memilih untuk menghindari nasi maupun makanan yang berlemak. Sebagai gantinya mereka lebih rutin mengonsumsi makanan yang kaya akan nutrisi.
Namun, tahukah Anda jika ada salah satu makanan yang mengandung karbohidrat tetapi dapat menunjang program diet Anda. Makanan tersebut dikenal sebagai mashed potato. Berikut resepnya.
Perlu diketahui saat membuat mashed potato sebaiknya tidak menggunakan susu supaya kalorinya tetap terkontrol. Sebagai penggantinya, Anda dapat menggunakan kaldu ayam maupun kaldu sayur.
Nah, untuk memberikan sensasi rasa asam, Anda dapat menambahkan sedikit greek yoghurt, sour cream ataupun cottage cheese.
Bahan – Bahan 2 Porsi Mashed Potato:
Untuk bahan yang perlu disiapkan yakni kentang 300 gram, susu cair 125 ml, garam ½ sendok teh, merica bubuk ¼ sendok teh, mentega 2 sdm, dan lada hitam kasar secukupnya.
Cara Membuat:
1. Kupas kentang terlebih dahulu, lalu potong – potong. Rebus hingga empuk sekitar 15 hingga 20 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan kentang dengan potato masher atau alat bantu lainnya.
2. Hangatkan susu cair dan mentega, angkat lalu tuang ke wadah kentang.
3. Selanjutnya, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata sambil tekan – tekan saringan halus dari besi agar hasilnya creamy dan lembut.
4. Setelah mashed potato jadi, taburi lada hitam di atasnya dan makanan pun siap disajikan.
[berita-terkait number=”5″ tag=”resep”]
Tips Penting
1. Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, haluskan kentang saat masih panas.
2. Gunakan alat potato masher atau alat bantu lainnya yang dapat membuat kentang benar – benar halus merata, namun tanpa kehilangan tekstur khasnya.
Mashed potato merupakan makanan yang dikenal dengan sebutan kentang tumbuk dan biasanya disajikan sebagai menu pelengkap pada hidangan bakaran. Misalnya seperti ayam panggang, salmon pan seared maupun steak daging sapi.
Olahan menu khas Eropa ini memiliki cita rasa yang lembut, creamy dan mengenyangkan. Oleh karena itu, mashed potato sangat cocok untuk dijadikan menu penunjang program diet. (frs/ian)
