Surabaya (beritajatim.com) – Buah tangan khas Surabaya kian beragam. Kini jajanan semi cake dengan varian toping di atasnya, Bluder Tunjungan, mulai dikenalkan ke publik.
“Bluder Tunjungan dibuat dengan resep dari nenek saya, cita rasa asli tanpa pemanis buatan tanpa pengawet,” kata owner Bluder Tunjungan, Maman Bajrey, Sabtu (4/6/2022).
Tiga varian toping di Bluder Tunjungan ini terdiri dari original, keju dan Coco. Menurut Maman, resep Bluder Tunjungan termasuk healthy life karena tanpa menggunakan bahan pengawet dan pemanis buatan.
Selain itu Maman juga menggunakan campuran air legen. “Biasanya kan kalau bikin cake kan memakai air kelapa, tapi saya pakai air legen,” paparnya.
Sementara ini yang paling banyak disuka adalah Bluder Tunjungan original. “Di makan dengan apa saja enak, karena itu jadi favorit,” ujarnya.
Maman sendiri sudah melakukan banyak trial kue kue yang sudah ada di Surabaya, hingga menemukan rasa dan tekstur yang cocok buat warga Surabaya dan pelanggan lainnya di Jawa Timur.
[berita-terkait number=”3″ tag=”Surabaya”]
Bluder kata Maman memang kerap disebut sebagai oleh-oleh di sejumlah daerah. “Di Surabaya ingin ada yang ikonik dengan cita rasa legenda,” lanjut pria yang memang doyan berkuliner .
Ia berkeinginan Bluder ini makin banyak dikenal dengan warga Surabaya.
“Saya buat dengan komposisi lidah warga Surabaya dan sekitarnya, dan dikemas yang lebih kurangpanyas untuk oleh oleh,” tandasnya.(way)
