Kediri (beritajatim.com) – Kue brownies jibrat buatan pria Kediri, Jawa Timur ini terkenal karena rasanya yang enak.
Tidak seperti kue brownies pada umumnya, olahan brownies jibrat buatan Mada, warga Desa Doko, Kecamatan Ngasem, Kabupaten Kediri ini berani diadu.
Melalui sejumlah eksperimen, Mada akhirnya berhasil memproduksi kue brownies jibrat yang lezat.
Baca Juga : Tambah Penghasilan keluarga, SIG Latih 100 IRT di Gresik Bikin Kue
Kue brownies buatan Mada memiliki keunikan tersendiri. Dengan tekstur cokelat lumer yang tersimpan di dalam balutan kue bantat tersebut.
“Cokelat lumer yang tersimpan di dalam balutan kue brownies itu tercipta dari proses pengolahannya. Saya menggunakan dua metode pengapian, yakni menggunakan kompor dan arang yang diletakkan secara mengapit pada cetakan kue brownies yang akan dimasak,” kata Mada, pada Senin (12/6/2023).
Kue brownies memiliki cita rasa manis legit. Olahan ini banyak digemari dari berbagai kalangan. Mulai dari anak-anak, remaja, bahkan hingga orang tua.
Baca Juga : Dongkrak Ekonomi Warga Perkampungan, Pemkot Surabaya Kembangkan Potensi Kampung Wisata Kue
Seiring berkembangnya, kue yang identik dengan warna cokelat pekat ini memunculkan beragam versi olahan kue brownies yang unik serta lezat seperti buatan Mada ini.
Proses pemasakan pun, kata Mada, tak butuh waktu lama. Cukup 3 menit saja agar tekstur pada bagian dalam kue tidak ikut mengering dan menghasilkan tekstur lumer pada bagian dalam kue.
Mada pun menyebutnya dengan olahan kue brownies jibrat. Jibrat yang dimaksudkan ini ialah coklat lumer yang keluar setelah disantap dalam satu gigitan.
Baca Juga : Pengusaha Kue di Jombang Terpukul Kenaikan Harga Telur
“Butuh 33 kali percobaan untuk menghasilkan brownies jibrat ini. Namun saya tidak menyerah, dan akhirnya bisa menghasilkan sebuah brownies yang berbeda dari yang lain,” ujarnya.
Mada menyebut, untuk menikmati sajian kue brownies jibrat ini, Mada menjualnya dengan harga mulai Rp9 ribu rupiah hingga Rp35 ribu rupiah, sesuai dengan jumlah potongan kue yang diinginkan. [nm/ted]
