Surabaya (beritajatim.com)- Biasanya makanan gulai identik dengan olahan sapi dan kambing, berbeda seperti disalah satu hotel ini bebek dijadikan olahan gulai yang mengguah selera. Kuah si itik atau dikenal dengan gulai bebek makanan asli Sumatera ini bisa dinikmati layaknya gulai pada umumnya dengan cita rasa yang khas.
Gulai bebek mungkin masih asing terdengar di telinga pecinta olahan bebek, unggas berkaki dua ini biasanya diolah dengan cara digoreng serta dipadukan dengan aneka sambal.
Selain tampilannya yang berbeda dan menarik perhatian kualitas rasanya pun tidak perlu diragukan lagi, karena kaya akan rempah potongan bebeknya begitu lembut dan lumer di mulut.
Selain itu bumbunya meresap hingga ke dalam daging apalagi jika disantap bersamaan dengan kuah gulainya akan semakin menggoyang lidah anda.
Proses pembuatannya pun cukup mudah siapkan bebek beserta bumbu rempah-rempah diantaranya bawang putih, bawang merah, lengkuas, kemiri, santan, kemudian bumbu ditumis dan diberi air. Setelah mendidih bebek dimasukkan dan diukep selama dua jam agar daging bebek matang dan empuk.
Setelah diukep selama dua jam tiriskan bebek beserta kuahnya ke piring kuah si itik atau gulai bebek siap untuk dinikmati. (ted)
Komentar