Surabaya (beritajatim.com) – Spaghetti menjadi salah satu hidangan yang disukai banyak orang hampir di seluruh dunia. Selain karena cita rasa yang lezat, cara membuatnya pun sangat sederhana sehingga setiap orang bisa memasaknya sendiri di rumah.
Kalian yang memasak spaghetti pasti akan merasa bak chef, meski sebenarnya tak punya keahlian tersebut.
Menariknya, makanan satu ini punya hari istimewa untuk dirayakan lho, yakni Hari Spaghetti Nasional! Penasaran seperti apa sejarahnya? Simak ulasan berikut.
Sejarah Hari Spaghetti Nasional
Kebanyakan orang mengetahui bahwa spaghetti adalah makanan yang berasa dari Italia. Padahal, Arab lah yang pertama kali menghadirkan masakan mi rebus ini terlebih dahulu.
Lebih luar biasa lagi, ada catatan sejarah yang menjelaskan bahwa awal mula spaghetti berasal dari mi kering yang dijual oleh pedagang kaki lima. Ini artinya, pasta telah dijual di toko – toko sejak abad ke 5 Masehi.
[berita-terkait number=”5″ tag=”cara”]
Setelahnya, masyarakat Italia mulai merevolusikan bentuk – bentuk pasta, salah satunya adalah spaghetti itu sendiri. Masyarakat Italia yang berpindah ke Amerika Serikat pun turut serta membawa makanan ini untuk diperkenalkan, sehingga Spaghetti mulai ditawarkan di restoran pada abad ke-19.
Spaghetti lantas menjadi sangat populer di seluruh pelosok dunia, seperti Venezuela, Tunisia, dan Greece. Di tahun 1953, Hari Spaghetti Nasional pertama diperingati di Washington, Amerika Serikat, yang awalnya bertujuan menarik para pelanggan untuk datang ke restoran. Namun hari tersebut justru terus diperingati hingga saat ini.
Meski bukan berasa dari Indonesia, kalian tetap bisa ikut merayakan Hari Spaghetti Nasional dengan memasaknya di rumah. Oleh karena itu, berikut bahan yang perlu disiapkan dan ikuti langkahnya.
Spaghetti Bolognese (Penyajian 3 Porsi)
Bahan :
– 250 g spaghetti kering
– 2.5 liter air
– Saus Bolognese:
– 3 sdm mentega
– 50 g bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang kasar
– 100 g jamur kancing, cincang
– 300 g daging sapi cincang
– 2 sdm tomat pasta
– 3 buah tomat merah, parut
– 1 sdt organo kering
– 2 sdt basil kering
– 2 lembar bayleaf
– 1/2 sdt merica hitam, memarkan
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdt garam
– 250 ml air rebusan pasta
Taburan:
– 50 g keju parmesan, serut tipis
– 10 lembar daun basil segar
Langkah Membuat Spaghetti Bolognese :
- Didihkan air dalam panci, rebus spaghetti hingga lunak ‘al dente’. Tiriskan dan sisihkan air perebusnya 250 ml.
- Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
- Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
- Masukkan tomat pasta, tomat halus, organo, basil, bayleaf, merica, gula asir dan garam.
- Tuang air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti, aduk-aduk hingga agak kering.
- Angkat, taburi dengan keju Parmesan dan daun basil segar.
- Sajikan saat masih hangat.
Tidak sulit kan membuat Spaghetti dengan Saus Bolognese? Selamat mencoba di rumah. (mnd/nap)
