Surabaya (beritajatim.com) – Dalam menyambut perayaan Natal, kehadiran kudapan spesial turut memberikan nuansa hangat dan keceriaan. Salah satu kudapan yang tak hanya lezat namun juga bisa menjadi hiasan meja makan adalah gingerbread cookies. Kue kering dengan aroma dan rasa jahe ini memikat tidak hanya karena cita rasanya, tetapi juga karena bentuknya yang cantik dan bervariasi.
Diketahui, gingerbread cookies yang digemari oleh berbagai kalangan sebenarnya berasal dari kreasi para pelaut Eropa. Mereka yang baru pulang dari Asia membawa oleh-oleh berupa jahe, yang kemudian diolah menjadi kue dengan berbagai bentuk menarik.
Bentuk-bentuk yang sering dijumpai meliputi tokoh manusia, pohon Natal, tongkat payung, rumah, atau bahkan yang sederhana seperti bulat dengan hiasan yang menawan. Meski tampak istimewa, ternyata membuat gingerbread cookies tidaklah sulit! Dengan bahan-bahan dan langkah-langkah berikut, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 350 gr tepung terigu
– 100 gr butter
– 125 gr gula palem
– 1 sdt kayu manis bubuk
– 2 sdt jahe bubuk
– 50 gr gula halus
– ½ sdt soda kue
– 2 butir telur
– 4 sdm madu
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, kayu manis bubuk, jahe bubuk, dan soda kue. Ayak secara bersamaan hingga merata. Tambahkan butter, lalu aduk menggunakan garpu hingga mencapai tekstur pasir halus.
2. Tambahkan gula palem dan gula halus yang sudah diayak bersamaan. Aduk hingga merata. Campurkan telur kocok dan madu, lalu aduk kembali hingga merata.
3. Tutup adonan dengan serbet atau plastik, diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
4. Taburkan tepung pada rolling pin, lalu gulung adonan setebal 0,5 cm. Cetak adonan menggunakan cetakan kue dengan berbagai bentuk. Sebelum mencetak, celupkan cetakan ke dalam tepung agar proses mencetak berjalan lancar tanpa meninggalkan adonan sisa di sekitarnya.
5. Susun adonan yang sudah dicetak ke dalam loyak yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 12 menit.
6. Pastikan gingerbread cookies sudah dalam keadaan dingin sebelum menghias.
7. Setelah cookies dingin, mulailah menghiasnya dengan gula halus, susu, gula berwarna, irisan almond, cokelat, atau kismis sesuai selera.
Tada! Gingerbread cookies siap disajikan. Kue renyah ini sempurna dinikmati bersama secangkir teh hangat di tengah kebersamaan keluarga. Selamat menikmati! (mnd/ian)
