Iklan Banner Sukun
Ragam

Tak Kalah Lezat dengan Daging Sapi, Ini Resep Steak Ayam Krispi

(Sumber foto: Lukas/pexels.com)

Surabaya (beritajatim.com) – Salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang adalah steak. Umumnya, steak berbahan dasar daging sapi yang diolah dengan cara dipanggang. Meski berasal dari barat, makanan ini rupanya sudah banyak dijumpai di Indonesia.

Merasa bosan dengan daging sapi? Tenang, kalian bisa menggunakan daging ayam sebagai solusinya. Rasanya pun dijamin tidak akan kalah nikmat. Biasanya, bagian ayam yang digunakan adalah bagian dada, karena kaya akan serat dan daging sehingga lebih mudah untuk mengolahnya.

Namun tak ada salahnya mencoba bagian paha ayam untuk dimasak menjadi steak. Kalian bisa mengolahnya dengan lebih krispi dan empuk dengan pelengkap hidangan seperti kentang goreng serta tumisan sayuran.

Penasaran? Simak langkah membuatnya sebagai berikut.

Bahan:

· 3 buah paha ayam, buang tulangnya, pukul-pukul

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

· 50 gram tepung terigu

· ¼ sendok teh garam

· 1/8 sendok teh merica bubuk

· 100 ml air

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

· 300 gram tepung terigu

· 50 gram maizena

· ½ sendok teh baking powder

· ¼ sendok teh garam

· 1/8 sendok teh merica bubuk

· 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus:

· 2 siung bawang putih, cincang halus

· ½ buah bawang bombai, cincang

· 50 gram jamur, iris

· 3 sendok makan saus tomat

· 1 sendok teh kecap inggris

· 2 sendok kecap manis

· 300 ml air kaldu ayam

· ¼ sendok teh garam

· 1/8 sendok teh merica bubuk

· 1 sendok teh gula pasir

· 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sdt air, larutkan, untuk pengental

· 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan Pelengkap:

· 300 gram kentang goreng

· 200 gram wortel, potong balok panjang 4 cm, rebus

· 100 gram buncis, potong 4 cm, rebus

Cara Membuat:

1. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup yang telah dicampur dan diaduk dengan rata. Setelahnya, gulingkan ke dalam bahan pelapis.

2. Cubit-cubit ayam hingga berubah menjadi keriting. Goreng di dalam minyak yang sudah panaskan hingga matang. Tiriskan.

3. Untuk membuat sausnya, kalian bisa mulai dengan panaskan margarin terlebih dahulu. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga mengeluarkan aroma yang wangi. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk semuanya hingga rata.

4. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Tambahkan larutan tepung sagu agar tekstur berubah menjadi kental. Masak terus hingga mengeluarkan letupan-letupan.

6. Jika sudah, maka kalian bisa menyajikan ayam yang dibaluri saus dan pelengkap lainnya.

Sebagai pelengkap, kalian juga bisa menyajikan mashed potato untuk menemani steak ayam buatan kalian. Cara membuatnya pun mudah.

Bahan:

· Ayam

· Kentang

· Susu cair

· Unsalted butter

· Keju Cheddar

· Parsley

Cara Membuat:

1. Langkah pertama kupas dan bersihkan kentang terlebh dahulu dari kulitnya.

2. Kukus kentang yang sudah dikupas, tunggu hingga empuk

3. Lumatkan atau tumbuk-tumbuk kentang, bisa menggunakan sendok dan alat masak lainnya. Pastikan bentuk kentang menjadi sangat lembut.

4. Setelah itu, tumis ayam dengan api sedang.

5. Masukkan susu cair, keju dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur dengan rata.

6. Tambahkan kentang yang sudah lembut ke dalam tumisan, lalu aduk kembali hingga rata.

7. Yap, mashed potato ayam telah siap dihidangkan

Bagaimana? Mudah kan untuk membuatnya? Selamat mencoba!(mnd/ian)


Apa Reaksi Anda?

Komentar