Surabaya (beritajatim.com) – Belakangan sedang viral kue berbentuk seperti tar, tetapi terbuat dari beberapa layer atau tumpukan seperti adonan dadar. Di mana setiap lapisannya direkatkan menggunakan krim. Kue asal Prancis ini biasa disebut dengan Mille Crape Cake.
Untuk varian rasa dan topingnya pun berbeda-beda, dapat disesuaikan dengan selera. Umumnya Mille Crape Cake memiliki cita rasa greentea, red velvet, oreo, strawberry, hingga yang paling banyak diminati seperti varian coklat.
Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut, tak ayal jika banyak masyarakat yang menyukainya. Bahkan, kini banyak orang yang memanfaatkan kue ini untuk bisnis. Mereka menjualnya dalam bentuk potongan kue dan menjualnya dengan harga sekitar Rp 15 ribu per potong.
Namun bagi yang enggan membeli dan berminat untuk membuatnya sendiri, tidak perlu khawatir. Berikut ini resep dan cara membuat Mille Crape Cake yang mudah dan anti gagal.
Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 35 gr milo bubuk
– 30 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 150 ml heavy cream
– 350 ml susu cair UHT
– 200 gr terigu
– 200 gr whip cream bubuk
– 400 ml susu cair dingin
– 30 gr mentega (telah dicairkan)
– 1 sdt coklat pasta
Cara membuat:
1. Campurkan telur, milo, gula, dan garam, aduk hingga gula larut atau rata. Kemudian masukkan susu cair UHT dan heavy cream. Aduk kembali hingga rata.
2. Dalam wadah lain, masukkan tepung dan susu cair dingin. Kemudian aduk dengan rata mengunakan whisker. Sembari mengaduk masukkan adonan susu tadi secara perlahan.
3. Jika adonan sudah tampak licin, masukkan mentega yang telah dicairkan. Aduk hingga benar-benar rata. Setelah itu, simpan di lemari pendingin minimal satu jam.
[berita-terkait number=”5″ tag=”resep”]
4. Setelah itu, siapkan pan dadar. Cetak adonan berbentuk dadar tipis. Angkat jika dirasa sudah matang. Kemudian lakukan berulang hingga adonan habis.
5. Kocok whip cream dan susu cair dingin sekali, hingga kaku.
6. Jika sudah siap semuanya, lakukan proses penyusunan crape. Setiap lapis crape ditumpuk dengan adonan whip cream, kemudian tumpuk lagi dengan crape. Lakukan hal ini secara berulang hingga crape habis dan berbentuk layer.
7. Hias sesuai selera, bisa gunakan toping coklat bubuk, oreo, buah-buahan segar, coklat batangan, dan lain sebagainya. (fyi/ian)
