Surabaya (beritajatim.com) – Salad menjadi salah satu rujukan ketika kita membicarakan mengenai makanan sehat. Namun, salad dan makanan sehat tidak harus selalu mengacu pada makanan orang-orang eropa atau amerika.
nyatanya, Indonesia memiliki banyak makanan sehat yang mirip dengan salad. Selain sehat, makanan-makanan ini juga memiliki rasa yang khas, nikmat dan tentu saja lebih cocok untuk lidah orang Indonesia. Berikut ini beberapa salad menggugah khas Indonesia.
Gado-Gado
Gado-gado adalah makanan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai sayur-sayuran rebus dengan siraman dengan bumbu kacang. Biasanya, gado-gado disajikan dengan tambahan potongan lontong, tahu goreng, dan telur rebus. Selain enak, makanan ini juga sehat dan cocok bagi seseorang yang sedang diet.
Plecing Kangkung
Plecing kangkung merupakan kangkung rebus yang diberi tambahan sambal pedas diatasnya. Untuk penyajian bisa ditambah dengan kacang goreng, teri, ikan, atau bahan lain sesuai selera.
Pecel Sayur
Pecel di Indonesia berasal dari beberapa daerah, ada pecel Tumpang, pecel Lamongan, juga beberapa daerah lain. Pecel terdiri dari beragam sayuran rebus yang disiram saus kacang. Penyajiannya dengan bahan pelengkap seperti tempe, tahu, telur, atau rempeyek.
Karedok
Karedok adalah kuliner khas dari masyarakat suku Sunda. Makanan ini tersaji dari beragam sayuran mentah yang dicampur dengan bumbu kacang. Rasa gurih dan sedap akan bercampur dengan segarnya sayuran.
Selat Solo
Sepertinya namanya, makanan ini merupakan kuliner salad khas Solo yang dipengaruhi hidangan dari Eropa. Selat Solo terdiri dari daging semur, aneka sayuran, dan kuah manis berempah. Selat Solo tergabung sebagai salad karena didominasi sayuran hijau.
Asinan Bogor
Berisi sayuran dan buah yang dicampur dengan kuah pedas. Buah dan sayur melewati proses pengacaran atau pengasinan terlebih dahulu. Asinan Bogor tidak hanya dapat ditemui di Bogor, pada beberapa daerah banyak penjual salad ini.
Rujak Buah Medan
Menggunakan bumbu kacang yang ditumbuk kasar. Ragam buah yang digunakan juga banyak dan menggunakan tambahan pisang muda. Rujak buah Medan punya ciri khas rasa asin manisnya karena paduan bumbu.
Rujak Cingur
Ciri khas dari makanan ini adalah menggunakan irisan cingur alias moncong sapi. Racikan rujak cingur berupa sayur, buah, cingur sapi, dan bumbu petis yang diulek bersama kacang. Rujak Cingur banyak dijual di daerah dengan mayoritas suku Madura seperti Jember, Bondowoso, atau Situbondo.
Pernah mencicipi salad lezat dan sehat khas Indonesia tersebut? Jika belum, wajib bagi Anda untuk mencobanya. [dan/tur]
