Kediri (beritajatim.com) – Warga Kediri sukses membuka usahanya lewat olahan kue khas asal Kota Sidoarjo yaitu, kue lumpur bakar. Meski baru seminggu berjalan, sudah terkenal dan laris manis.
Kue lumpur bakar merupakan salah satu jajanan khas Kota Sidoarjo, Jawa Timur. Makanan ini memiliki ciri rasanya yang manis serta gurih.
Ya, rasa tersebut dihasilkan dari santan kelapa, membuat kue lumpur bakar ini menjadi primadona di antara jenis kue lainnya.
Untuk mencicipi kue lumpur bakar ini, kalian tak perlu jauh-jauh untuk datang ke Kota Sidoarjo. Sebab, kini sudah bisa kalian temukan di Kabupaten Kediri.
Berada tepat di Desa Toyoresmi, Kecamatan Ngasem, Kabupaten Kediri, kue lumpur bakar buatan Susiati ini dijajakan.
Tak membutuhkan waktu lama, usaha yang baru saja berjalan sekitar satu Minggu itu nyatanya cukup mendapat respon positif dari para pembeli.
Hal itu terlihat dari segi penjualannya, yang dalam sehari Susiati mampu menjual kue lumpur bakar sebanyak 300 pcs.
Yang membuat kue lumpur bakar buatan Susiati ini laris manis diserbu pembeli ialah berbagai varian rasa hingga topping yang tersedia di sana.
“Untuk variannya mulai dari kue lumpur bakar dengan topping almond, serutan kelapa, keju, cokelat, pisang dan varian rasa kekinian, mulai dari original, pandan hingga red velved,” katanya.
Untuk pembuatan kue lumpur bakar ini terbilang cukup mudah. Pertama siapkan adonannya berbahan telur ayam, tepung terigu, santan, garam dan juga gula. Lalu siapkan cetakan kue di atas tungku kompor.
Nah, setelah loyang cetakan panas, adonan bisa dapat dituangkan, kemudian loyang dapat ditutup kembali dengan tungku arang yang berada tepat di atasnya. Dengan cara ini, kue lumpur dapat matang secara merata. [nm/beq]
