Surabaya (beritajatim.com) – Jawa Timur merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki potensi besar dalam produksi kopi. Kopi dari Jawa Timur telah dikenal luas di berbagai negara di dunia, baik dari segi kualitas maupun cita rasanya.
Berdasarkan jenisnya, kopi yang dihasilkan di Jawa Timur dapat dibagi menjadi dua, yaitu kopi Robusta dan kopi Arabika.
Kopi Robusta merupakan jenis kopi yang paling banyak diproduksi di Jawa Timur, terutama di Kabupaten Jember, Bondowoso, dan Lumajang. Kopi Robusta memiliki karakteristik rasa yang khas, yaitu pahit dan sedikit asam.
Kopi Arabika merupakan jenis kopi yang memiliki cita rasa yang lebih kompleks dan beragam, tergantung pada daerah asalnya.
Kopi Arabika yang dihasilkan di Jawa Timur umumnya memiliki cita rasa yang asam, manis, dan sedikit pahit.
Kopi Arabika dari Jawa Timur yang terkenal antara lain kopi Raung, kopi Ijen, dan kopi Tumpangsari.
Berikut ini adalah beberapa macam kopi khas Jawa Timur yang perlu diketahui.
Kopi Robusta Jember
Kopi Robusta Jember merupakan salah satu kopi Robusta terbaik di Indonesia. Kopi ini memiliki cita rasa yang khas, yaitu pahit dan sedikit asam. Kopi Robusta Jember juga memiliki aroma yang kuat dan harum.
Kopi Arabika Ijen
Kopi Arabika Ijen merupakan kopi Arabika yang berasal dari kawasan Gunung Ijen, perbatasan Kabupaten Banyuwangi dan Bondowoso. Kopi ini memiliki cita rasa yang asam, manis, dan sedikit pahit. Kopi Arabika Ijen juga memiliki aroma yang khas, yaitu aroma buah-buahan.
Kopi Arabika Raung
Kopi Arabika Raung merupakan kopi Arabika yang berasal dari kawasan Gunung Raung, Kabupaten Banyuwangi. Kopi ini memiliki cita rasa yang asam, manis, dan sedikit pahit. Kopi Arabika Raung juga memiliki aroma yang khas, yaitu aroma bunga.
Kopi Arabika Tumpangsari
Kopi Arabika Tumpangsari merupakan kopi Arabika yang berasal dari kawasan Gunung Tumpangsari, Kabupaten Malang. Kopi ini memiliki cita rasa yang asam, manis, dan sedikit pahit. Kopi Arabika Tumpangsari juga memiliki aroma yang khas, yaitu aroma cokelat.
Kopi-kopi khas Jawa Timur tersebut dapat dinikmati dengan berbagai cara, seperti disangrai, diseduh, atau dicampur dengan susu. Kopi-kopi tersebut juga dapat dijadikan sebagai bahan baku untuk berbagai minuman dan makanan, seperti kopi susu, es kopi, dan cake kopi. (ian)
