Lamongan (beritajatim.com) – Dinas Perikanan Kabupaten Lamongan menggelar kegiatan lomba masak serba ikan, di Halaman Pendopo Lokatantra, pada Rabu (8/6/2022). Sebanyak 82 peserta yang berasal dari Dharmawanita Persatuan OPD dan TP PKK Lamongan pun beradu kemampuan.
Dalam kegiatan ini, menu yang dilombakan merupakan menu untuk keluarga atau untuk balita yang berbahan baku kreasi olahan ikan. Hal itu sesuai dengan potensi perikanan daerah yang dimiliki oleh Kabupaten Lamongan.
Kepala Dinas Perikanan Lamongan, Yuli Wahyuono, mengatakan bahwa kegiatan lomba kali ini mengusung tema ‘Ragam Kreasi Masakan Olahan Ikan Potensi Daerah untuk Menurunkan Angka Stunting’.
“Lomba ini dimaksudkan untuk menciptakan kreasi menu yang berbasis ikan dan mensosialisasikan gemar makan ikan untuk masyarakat Lamongan,” ujar Yuli Wahyuono kepada wartawan, Rabu (8/6/2022).
Selain untuk mensosialisasikan gemar makan ikan, kata Yuli, kegiatan lomba ini juga untuk menggeliatkan ekonomi kreatif serta penurunan stunting di Kabupaten Lamongan
“Juga untuk menumbuhkembangkan ekonomi kreatif rumah tangga dan kelompok lain, dengan tujuan utama penuntasan program stunting di Kabupaten Lamongan,” imbuhnya.
Hal senada diungkapkan Bupati Lamongan Yuhronur Efendi. Menurutnya, pelaksanaan lomba masak serba ikan ini dalam rangka untuk menggairahkan masyarakat agar gemar, senang, dan cinta makan ikan.
“Ini untuk menggalakkan, menggairahkan, serta mensosialisasikan pada masyarakat untuk senang dan cinta makan ikan, dengan olahan-olahan yang tidak membosankan dan menarik. Sehingga kecukupan gizi untuk menghadapi dan menurunkan angka stunting ini tersedia,” ungkap Bupati Yuhronur.
Lebih lanjut orang nomor satu di Lamongan ini berharap, lomba masak serba ikan ini juga mampu memberikan nilai tambah, serta memunculkan produk ikan baru di Lamongan, yang merupakan pemasok ikan di Jawa Timur.
“Supaya mempunyai nilai tambah, ikan diolah agar nilainya lebih banyak lagi. Perlu ada inisiatif dan kreatifitas untuk mengolah ikan ini sebagai hasil olahan yang bisa diserap pasar dengan sebaik-baiknya,” tuturnya.
Dari perlombaan ini, diketahui bahwa pemenang kategori menu kreasi untuk balita berhasil diraih oleh Dinas PPPA dan Disperindag Lamongan, dengan kreasinya yang dinamakan La’Dori Cake.
[berita-terkait number=”4″ tag=”lamongan”]
La’Dori Cake merupakan pancake yang didalamnya berbahan baku olahan ikan patin, yang dinilai sangat kids friendly, sehingga aman dikonsumsi untuk camilan.
Cara membuatnya pun terbilang cukup mudah, yakni seperti resep pancake pada umumnya, lalu ditambah dengan ikan patin yang sebelumnya sudah direbus bersama kayu manis, cengkeh, dan jahe. Setelah direbus, kemudian dihaluskan.
Sedangkan pemenang juara pertama kategori menu kreasi untuk keluarga, berhasil diraih oleh Perumda Aneka Usaha Lamongan Jaya dan Kecamatan Karangbinangun, yang menyuguhkan resep olahan Bandeng Bejhek.
Kemudian, pemenang juara dua kategori masakan untuk keluarga berhasil diraih oleh Tim dari Bagian Protokol dan Komunikasi Pimpinan bersama Bagian Tata Pemerintahan, yang menyajikan Soto Bandeng Lamongan.
Jika Soto Lamongan biasanya identik dengan daging ayam, maka oleh karena tim ini soto dikreasikan dengan nuansa baru yang berbahan dasar ikan bandeng dan dipadukan dengan bumbu koya dari lele. [riq/but]
