Gaya Hidup

Penikmat Tengkleng Solo Tak Perlu Repot, Idul Adha Bisa Pesan di Hotel Ini

Surabaya (beritajatim.com) – Masakan Idul Adha selalu identik dengan gule dan sate saja, namun beberapa hotel kini membuat varian menu Idul Adha selain dua resep seperti biasanya.

Salah satunya hotel Quest, yang membuat menu tengkleng kambing untuk para pecinta kuliner di kota Surabaya.

Salah satu hidangan wajib yang dihidangkan oleh keluarga dalam menyambut hari raya Idul Adha adalah aneka olahan daging kambing. Untuk ikut menyemarakkan perayaan hari raya Idul Adha, Quest Hotel Darmo – Surabaya berbagi resep olahan daging kambing dengan mendemontrasikan proses memasak secara langsung di akun Instagram @questsurabayahotel.

Untuk mengangkat cita rasa lokal khas Indonesia, Executive Chef Dolimin ,” saya membagikan resep olahan daging kambing kepada audience dan pengikut di instagram untuk dapat dipraktekkan dengan mudah dirumah, yaitu Tengkleng Kambing,” ungkapnya.

Tengkleng merupakan masakan sup khas kota Solo yang berbahan dasar daging kambing dan tulang kambing yang dimasak bersama dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan seperti lengkuas, jahe, kunyit, serai, kemiri, pala, cengkeh, santan dan masih banyak bumbu serta rempah khas Indonesia lainnya yang tentu menambah aroma dan cita rasa yang khas dari sup tersebut.

Menu tengkleng sendiri berasal dari masa penjajahan di Solo ketika banyak warga yang menggunakan sisa tulang dan jerohan yang tidak dimakan oleh para kaum bangsawan. Dinamakan tengkleng karena masakan ini dulunya diletakkan di piring yang terbuat dari gebreng atau seng yang mengeluarkan bunyi ‘kleng, kleng, kleng’ sehingga tercetuslah nama makanan Tengkleng.

“Hari raya Idul Adha adalah salah satu perayaan yang paling dinanti oleh semua orang. Selain momen berqurban, salah satu yang dinanti oleh semua orang adalah makan bersama keluarga setelah shalat Idul Adha. Menu tengkleng adalah menu turun-temurun yang sering disajikan dalam acara keluarga. Melalui demonstrasi live yang kami lakukan di Instagram, kami berharap agar kerinduan para tamu kami tentang hotel kami dapat terobati serta dapat memberikan informasi yang bermanfaat untuk acara kumpul keluarga mereka.” kata Doliman, Executive Chef Quest Hotel Darmo – Surabaya.[way/ted]





Apa Reaksi Anda?

Komentar