Malang (beritajatim.com) – Hari raya Imlek disambut dengan menu-menu baru oleh hotel Tugu. Mereka mengangkat, tema kuliner dari negara-negara lain yang terpengaruh oleh masakan Cina atau kawasan Indocina seperti Thailand, Kamboja dan Vietnam.
Menu Indocina dan Asia Heritage hadir di Saigon San Restaurant dan Melati Restaurant. Alasan membuat menu baru karena Imlek menjadi momen tepat berkumpul bersama keluarga tercinta dan membuat lebih berbeda dengan menyantap hidangan.
“Semarak perayaan Imlek di Hotel Tugu Malang kali ini terasa lebih meriah, karena tamu bisa menikmati berbagai sajian Imlek. Dengan ciri khas masing-masing negara, seperti Indochina, Penang dan Singapura,” kata media relation Hotel Tugu Malang, Budi Sesario, Jumat, (20/1/2023).
Untuk menu Indocina bisa dipilih di Saigon San Restaurant. Mereka menawarkan masakan yang kental dipengaruhi kuliner negara Cina. Diawali Banh Quay May Man atau Fortune Cookie, kue tipis renyah disandingkan dengan potongan buah segar dan ice cream. Didalamnya berisi potongan kertas bertuliskan harapan baik di tahun kelinci air ini.
“Kemudian dilanjutkan dengan Thung Thong atau Thai money bags, kudapan khas Thailand ini sering disajikan untuk acara spesial. Wonton goreng yang renyah diisi dengan potongan ayam, soun, jamur, tauge dan fragrant Asian leaves,” ujarnya.
Sedangkan pada sajian utama mereka memperkenalkan, Bo Kho Trung. Ini adalah hidangan daging sapi khas Vietnam, dipadukan dengan telur puyuh. Cap Hap Rau Ram, steamed fish dengan kuah rempah khas Vietnam.
“Ada lagi kuliner Kamboja Lord Cha, yaitu nasi mie digoreng dengan rempah khas Kamboja; Mok Pa, ikan air tawar yang dimasak serupa pepes di Indonesia, sehingga didapat rasa yang segar dan berbumbu; Khao Man Gai, nasi ayam Hainan khas Thailand yang disajikan dengan saus asam manis,” tuturnya.
Untuk hidangan penutup pengunjung bisa mencoba menu Torch Ginger Flower Sorbet, puree dari bunga kecombrang yang dijadikan es krim. Che Do Xanh atau Sup manis kacang hijau yang memiliki rasa ringan untuk mengimbangi hidangan gurih di pesta tahun baru Vietnam.
Sementara itu, Melati Restaurant mengusung Asian Heritage Menu for Year of The Rabbit. Pihak hotel membuat paket family menu baru. Diantaranya, Bebek Peking ala Chef Asyung menjadi pilihan hampers spesial berbagi kasih ke saudara atau kerabat dekat.
“Tak ketinggalan menu tradisi setiap merayakan Imlek, yaitu Salmon Prosperity Toss Yusheng. Cara menyantap Yusheng harus diaduk terlebih dahulu, diangkat tinggi sembari memanjatkan doa, lalu disantap bersama. Hal tersebut diyakini oleh masyarakat Tionghoa, agar harapan yang mereka impikan bisa tercapai,” paparnya.
Sedangkan, Und Corner mengeluarkan beragam hampers unik. Di antaranya ada The Nyonya Babah Recipe Cakes yaitu sederet kue babah peranakan. The Tugu Special Mooncake dengan varian isi kacang merah, kacang merah telur asin, kacang hijau pandan, coklat kacang mede, green tea, dan kopi.
“Tak ketinggalan Nian Gao Treasure Box atau kue keranjang; serta Chinese Prosperity Mushipan, kue lembut yang hanya bisa didapatkan di Und Corner. Dapat dikirimkan sebagai hampers yang unik, dengan harapan terbaik untuk tahun ini kepada para relasi, rekan kerja, atau anggota keluarga,” tandasnya. (luc/ted)
Komentar