Surabaya (beritajatim.com) – Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah dan Perdagangan (Dinkopdag) Surabaya akan melakukan revitalisasi atau peremajaan secara bertahap terhadap Sentra Wisata Kuliner (SWK) pada tahun depan. Kepala Dinkopdag Surabaya Dewi Soeriyawati mengatakan, Surabaya memiliki 49 SWK yang tersebar.
“Untuk tahun ini, di 2023, kami melakukan pendataan terus pelatihan kepada para pedagang SWK juga. Istilahnya dirapikan dulu perlahan, lalu observasi juga bagaimana kondisi SWK yang sudah ada,” ujar Dewi, Kamis (28/12/2023).
Mantan Kepala Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu (DPMPTSP) Surabaya itu menyampaikan, selama 2023, pihaknya juga melakukan pelatihan kepada para pedagang SWK yang ada. Salah satunya latihan masak bareng chef.
“Tujuannya untuk meningkatkan kualitas produk makanan yang dijual oleh pedagang SWK di Surabaya ini,” imbuh Dewi.
Penataan SWK, lanjut Dewi, akan dimaksimalkan sepanjang 2024. Misalnya, bagaimana view dari SWK. Apakah view yang sudah ada telah cocok atau perlu dilakukan perubahan. Termasuk, masih kata Dewi, terkait kondisi pedagang.
“Apabil pendapatan dari pedagang SWK sudah dinilai bagus, maka akan dibuat system bergantian dengan pedagang kaki lima lainnya. Kami akan melihat bagaimana performa dari pedagang, kami juga memasukkan kelompok keluarga miskin di SWK supaya ekonomi di dalamnya lebih kuat,” kata dia. [asg/but]
