Surabaya (beritajatim.com) – Bosan menggoreng telur dengan bumbu garam dan bawang merah saja? Coba rekomendasi olahan telur berikut ini. Salah satunya menggunakan resep balado.
Penikmat masakan pedas bisa mencoba memasak telur dengan bumbu balado. Bisa juga mengolahnya menjadi telur ceplok pedas manis. Namun, jika ingin lebih berkuah, mungkin membuat semur tahu telur bisa jadi opsi yang tepat. Adapun berikut ini resep dan cara membuatnya;
1. Resep Telur Balado
Bahan-bahan:
– 8 butir ayam
– garam secukupnya
– gula secukupnya
– kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 15 buah cabe merah keriting
– 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Rebus telur terlebih dahulu hingga matang. Kemudian angkat dan kupas kulitnya.
2. Tusuk-tusuk telur menggunakan garpu.
3. Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng telur yang telah direbus tersebut hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus hingga benar-benar matang. 5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Lalu masukkan telur dan aduk hingga rata.
6. Koreksi rssa. Jika sudah pas bisa langsung menikmati. Jangan lupa taburi bawang goreng di atasnya.
[berita-terkait number=”5″ tag=”resep”]
2. Resep Semur Tahu Telur
Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 2 buah tahu
– minyak goreng,
– kecap manis
– garam
– penyedap rasa ayam/sapi
– merica bubuk
– lengkuas
– daun salam
– cabe rawit
Bumbu:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1/2 buah tomat
– 1 sdm gula merah
– 2 sdm santan kental
– pala bubuk sedikit saja
Cara memasak:
1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan goreng terlebih dahulu. Sisihkan.
2. Potong tahu sesuai selera dan goreng
3. Tumis bumbu halus sampai tercium harum.
4. Tambahkan kecap manis, garam penyedap rasa dan merica secukupnya. Masak sebentar hingga harum.
5. Tambahkan air, lalu masukkan tahu dan telur bersamaan. Aduk sebentar, kemudian tutup agar lebih cepat meresap.
6. Jika sudah bisa langsung koreksi rasa. Apabila sudah sesuai, maka tambahkan cabe rawit. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
[berita-terkait number=”5″ tag=”resep”]
3. Telur Ceplok Pedas Manis
Bahan-bahan:
– 4 butir telur ayam
– 1/2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm saus sambal
– kaldu bubuk
– garam
– air
– jagung pipil
– minyak goreng
Bumbu iris:
– 5 buah cabe rawit
– 3 buah cabe merah keriting
– 3 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/2 bawang bombay
– 1 batang daun bawang
Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Ceplok telur hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Iris semua bahan bumbu iris seperti cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Kemudian tumis semuanya hingga harum.
3. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus sambal secukupnya.
4. Masukkan juga jagung pipil dan daun bawang. Aduk hingga rata.
5. Masukkan telur ceplok, aduk perlahan. Masak hingga bumbu meresap. Jika sudah, angkat kemudian sajikan. (fyi/ian)
