Surabaya (beritajatim.com) – Pisang yang matang biasanya ditandai dengan munculnya bintik-bintik coklat atau hitam pada kulitnya. Pisang dapat menjadi matang dengan cepat.
Untungnya, pisang yang matang dapat digunakan sebagai bahan makanan lain, seperti kue pisang. Akan tetapi, kita tentu ingin bisa mengkonsumsi pisang yang kita beli secara langsung dalam jangka waktu yang lama. Berikut ini adalah cara agar pisang yang kita beli dapat bertahan lebih lama:
Membungkus Pisang dengan Plastik
Pisang melepaskan gas etilen melalui tangkainya yang dapat mempercepat proses matangnya pisang. Membungkus tangkai pisang dengan plastik dapat memperlambat proses matangnya pisang. Kita bisa membungkus tangkai pisang yang kita miliki secara bersamaan, atau jika kita ingin agar pisang kita bertahan lebih lama lagi, kita bisa membungkus tangkai pisang kita satu persatu.
Menggantung Pisang
Selain mencegah pisang agar tidak rusak, dengan menggantung pisang kita akan membiarkan oksigen menyebar ke seluruh bagian pisang sehingga mencegah tersebarnya gas etilen yang dapat mempercepat pematangan pisang.
Simpan Pisang Jauh dari Buah Lain
Kita juga harus menyimpan pisang jauh dari buah lain seperti alpukat, apel, pir, dan tomat karena sama-sama memiliki kandungan gas etilen. Ketika pisang disimpan bersamaan dengan buah-buahan tersebut, proses pematangan dan pembusukan buah-buah ini akan terjadi semakin cepat karena adanya akumulasi kandungan gas etilen.
[berita-terkait number=”5″ tag=”buah”]
Ketika Pisang Matang, Simpan Dalam Kulkas
Kulit pisang yang matang akan berubah menjadi kecoklatan, akan tetapi, dengan meletakkan pisang tersebut ke dalam kulkas, pisang tersebut akan tetap terjaga dan baik untuk dikonsumsi selama beberapa hari ke depan.
Melapisi Potongan Pisang dengan Citrus
Melapisi potongan pisang yang kita miliki dengan air citrus, baik itu lemon, jeruk nipis, maupun jeruk biasa akan membuat potongan pisang yang kita miliki tetap segar dan tahan lama. Asam yang terkandung di dalam buah-buahan citrus akan memperlambat proses oksidasi yang terjadi pada potongan pisang. Kita bisa menyimpang potongan pisang tersebut ke dalam wadah kedap air untuk kemudian disajikan. [dwp/bjo]
