Surabaya (beritajatim.com) – Jika ingin membeli bahan makanan di supermarket pernahkah Anda melihat lebel kadaluwarsa pada kemasan? Biasanya tertulis tanggal bulan serta tahun, namun ternyata terdapat 2 makna dari lebel tersebut, kira-kira apa yang membedakan?
Label kadaluwarsa menjadi tolak ukur apakah makanan atau minuman tersebut masih layak dikonsumsi oleh pembeli. Biasanya jika sudah mendekati masa kadaluwarsa pihak produsen akan mengambil dan mengganti dengan yang baru. Terdapat dua istilah terkait label kadaluwarsa yakni best before dan expiration date, apa ya artinya?
Best Before
Melansir dari Foodsafety Rabu (18/8/2021) best before atau dalam bahasa Indonesia berarti tanggal terbaik sebelum digunakan menjelaskan kapan produk tersebut masih layak dikonsumsi.
Menurut Badan Inspeksi Makanan Kanada, best before berarti ‘Jumlah waktu yang diperhitungkan suatu produk makanan sebelum dibuka, bila disimpan dalam kondisi yang sesuai, akan mempertahankan kesegaran, rasa, nilai gizi, atau kualitas lain yang diklaim oleh produsen’. Tanggal tersebut dapat ditemukan pada kemasan di bawah kata-kata best before atau meilleur avant.
Tanggal terbaik sebelum juga memberikan pemahaman kepada konsumen bahwa produk yang meraka beli belum dibuka dan berkualitas tinggi sampai batas waktu yang ditentukan. Kunci dari tanggal best before tergantung pada produk yang dikemas dan disimpan dengan benar berdasarkan aturan produk makanan tertentu. Jika terdapat kerusakan atau kecacatan pada kemasan, tentu saja akan langsung memengaruhi kualitas suatu produk. Tanggal best before tidak dapat menjadi acuan suatu produk jika kemasannya mengalami kerusakan.
Expiration Date
Sedangkan expiration date atau expired data disebut tanggal kadaluwarsa dalam bahasa Indonesia. Pengertian tanggal kadaluwarsa sangat berbeda dengan tanggal terbaik sebelum. Label ini digunakan pada makanan yang memiliki komposisi gizi serta nutrisi tertentu yang bisa hilang sampai batas waku ditentukan. Dengan kata lain, setelah tanggal kedaluwarsa lewat, makanan tersebut mungkin tidak memiliki kandungan nutrisi seperti yang dijelaskan pada komposisinya.
Tanggal kadaluwarsa biasanya terdapat pada kemasan makanan yang dijual oleh apoteker, pengganti makanan, suplemen gizi dan susu formula. Jika makanan telah melewati tanggal kedaluwarsa, makanan itu harus dibuang dan tidak boleh digunakan. [rsf/bj0]
