Surabaya (beritajatim.com)– Selama ini, banyak orang yang lebih menyukai menyantap nasi yang baru matang karena aroma dan teksturnya lebih menggoda. Tapi siapa sangka ternyata nasi yang sudah didinginkan justru mempunyai manfaat yang lebih besar dibandingkan nasi dengan suhu panas.
Berikut ini adalah beberapa alasan kenapa nasi dingin lebih sehat dibandingkan nasi panas.
1. Kandungan Pati Resisten yang Lebih Tinggi
Perbedaan utama antara nasi panas dan nasi dingin asalah terletak pada pati resisten yang terbentuk setelah nasi didinginkan. Pati resisten ini bekerja seperti serat makanan, yaitu bisa melancarkan sistem pencernaan dan bisa menjaga kesehatan usus. Nasi dingin tidak akan membuat gula darah melonjak karena lebih sulit untuk dicerna. Jadi, walaupun rasa dan asalnya sama, kandungan gizi di dalamnya bisa sangat berbeda tergantung dengan suhu nasi saat kamu memakannya.
2. Lebih Baik untuk Kadar Gula Darah
Nasi dingin memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingan nasi panas. Hal ini disebabkan oleh kandungan pati resisten yang lebih tinggi pada nasi dingin sehingga peningkatan gula darah akan melambat dan menjadi stabil. Jadi, bagi kamu yang mempunyai Riwayat penyakit diabetes, cobalah untuk mengonsumsi nasi dingin agar lebih aman untuk tubuhmu. Selain itu, nasi dingin juga bisa mencegah lonjakan energi yang tiba-tiba menurun setelah makan.
3. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kalau kamu sedang menjaga berat badan, maka nasi dingin bisa menjadi cara ampuh yang bisa kamu coba. Nasi dingin bisa memberikan rasa kenyang yang lebih lama dengan memperlambat proses pencernaan karena kandungan pati resisten. Akibatnya, kamu tidak akan cepat merasa lapar sehingga asupan kalori harian pun bisa lebih terkontrol. Selain itu, nasi dingin juga bisa membantu tubuh membakar sedikit lebih banyak energi saar mencernanya.
4. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Salah satu manfaat mengonsumsi nasi dingin yang jarang diketahui adalah efek posiifnya pada sistem pencernaan. sistem pencernaan. Kandungan pati resisten dalam nasi dingin berfungsi sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik yang hidup di usus. Bakteri baik ini bisa menjaga keseimbangan microbiota usus, ini juga baik untuk sistem imun dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
5. Lebih Aman Disimpan dan Diolah Kembali
Selain memiliki manfaat untuk tubuh, nasi dingin ternyata memilki keunggulan yang praktis. Nasi yang sudah didinginkan dan disimpan di kulkas bisa lebih awet dibanding nasi yang dibiarkan di suhu ruangan. Proses ini bisa membantu memperlambat pertumbuhan bakteri penyebab basi. Selain itu, kamu juga bisa memanfaatkan nasi dingin untuk diolah kembali menjadi menu lezat seperti nasi gorang atau nasi kepal.
Ternyata nasi dingin tidak hanya sisa makan yang harus dibuang, nasi dingin justru memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh.
[Pranata Dewi Ratna Swari]
