Surabaya (beritajatim.com)- Menjaga buah dan sayur tetap segar lebih lama memang tantangan sehari-hari. Jika Anda tidak menyimpannya dengan tepat, mereka bisa cepat layu, lembap, atua membusuk.
Berikut beberapa tips sederhana tapi efektif agar stok buah dan sayur Anda tidak cepat rusak.
1. Sortir Buah dan Sayur yang Masih Baik
Sebelum disimpan, pastikan Anda memilih buah dan sayur yang sehat seperti tidak ada bagian yang memar, busuk, atau berlubang. Buang bagian yang rusak agar tidak menyebar ke bagian lain.
2. Jangan Cuci Langsung Sebelum Disimpan
Mencuci buah dan sayur sebelum menyimpannya di kulkas bisa meninggalkan kelembapan yang mempercepat pertumbuhan jamur atau bakteri. Sebaiknya cuci saat hendak dipakai. Jika untuk sayur yang sudah dipotong, Anda bisa menggunakan tisu atau koran agar kelembapannya dikurangi.
3. Gunakan Wadah dengan Ventilasi atau Kantong Berlubang
Memasukkan sayur atu buah ke wadah kedap udara tanpa ventilasi kadang malah menjebak kelembapan berlebih. Gunakan kantong plastik berlubang atau wadah dengan ventilasi agar udara bisa sirkulasi.
4. Pisahkan Buah yang Menghasilkan Etilen
Beberapa buah seperti pisang, apel, dan tomat menghasilkan gas etilen yang bisa mempercepat pematangan dan kerusakan sayur atau buah lain di sekitarnya. Simpan buah-buahan tersebut terpisah dari sayuran agar tidak saling memengaruhi.
5. Atur Temperatur dan Kelembapan Kulkas
Gunakan laci sayur (crisper drawer) dengan kontrol kelembapan kalau kulkas Anda memilikinya. Idealnya suhu kulkas untuk sayur atau buah adalah cukup dingin, tapi jangan sampai membeku.
6. Hindari Simpan Buah dan Sayur Terlalu Padat
Ketika wadah terlalu padat, udara sulit bergerak dan kelembapan tinggi bisa memicu pembusukan. Biarkan sedikit ruang antar item agar udara bisa mengalir.
7. Cek Secara Berkala dan Keluarkan Bagian yang Mulai Rusak
Setiap 2-3 hari, cek buah dan sayur Anda. Jika ada bagian yang mulai berjamur atau layu, segera pisahkan agar tidak merusak yang lain.
Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda bisa memperpanjang umur simpan buah dan sayur di kulkas, sehingga lebih hemat dan tidak mudah terbuang. [Rizka Novia Rahmadana]
