Surabaya (beritajatim.com) – Menjelang waktu berbuka puasa, tak ada yang lebih menyegarkan selain menikmati minuman dingin yang manis dan segar. Setelah seharian menahan haus dan lapar, tubuh tentu membutuhkan cairan kembali agar tetap terhidrasi dengan baik.
Jika kalian ingin menyajikan minuman spesial untuk keluarga saat berbuka, berikut beberapa resep minuman segar yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, kalian bisa menghadirkan sajian yang tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan. Yuk, simak resep lengkapnya!
1. Es Blewah Sirup Melon
Bahan-bahan:
- 1/2 buah blewah, dikerok memanjang
- 1/2 buah melon, dikerok memanjang
- Selasih secukupnya
- Sirup melon sesuai selera
- Air putih secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan blewah dan melon yang telah dikerok ke dalam gelas saji.
- Tambahkan air putih dan sirup melon sesuai selera.
- Beri es batu agar semakin segar, lalu sajikan.
2. Es Kopyor
Bahan-bahan:
- 1 liter santan kental
- 2 bungkus agar-agar putih
- 1/2 sdt garam halus
- 100 gram gula pasir
- Es batu secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Susu kental manis sesuai selera
Cara membuat:
- Rebus santan, agar-agar, garam, dan gula hingga mendidih. Aduk perlahan agar tidak pecah.
- Tuangkan adonan panas sesendok demi sesendok ke atas es batu hingga membentuk tekstur mirip kopyor.
- Masukkan kopyor ke dalam gelas saji, tambahkan es batu.
Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis, lalu sajikan.
3. Es Doger
Bahan-bahan:
- 200 gram daging kelapa muda
- 50 gram sagu mutiara
- 75 gram tape ketan hitam
- 100 gram tape singkong
- 125 gram daging alpukat
- 125 gram nangka, potong dadu
- Susu kental manis secukupnya
- 500 gram gula pasir
- 250 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- Es serut secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Tambahkan pewarna merah jika diinginkan. Dinginkan.
- Campurkan sirup ini ke dalam es serut, lalu simpan di freezer.
- Campurkan sagu mutiara, kelapa muda, tape ketan hitam, tape singkong, alpukat, dan nangka ke dalam mangkuk saji.
- Tambahkan es serut yang sudah bercampur sirup, lalu beri susu kental manis sesuai selera. Sajikan segera.
4. Es Cendol
Bahan cendol:
- 50 gr tepung beras
- 60 gr tepung sagu
- 40 gr tepung hunkwe
- 750 ml air sari pandan
- 1 sdm air kapur
- 1 sdt garam
Bahan kuah gula:
- 200 gr gula merah, sisir
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml air
Bahan kuah santan:
- 300 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campurkan bahan cendol, masak hingga matang, lalu tuang ke dalam plastik segitiga dan semprotkan ke dalam wadah berisi air es.
- Rebus bahan kuah gula hingga mengental.
- Rebus bahan kuah santan hingga mendidih.
- Siapkan gelas, tuangkan gula merah, es batu, cendol, dan siram dengan kuah santan. Sajikan dingin.
5. Es Sop Buah
Bahan-bahan:
- 1/4 buah semangka, bentuk bulat
- 1/3 buah melon, bentuk bulat
- 1 buah apel, potong dadu
- 10 buah strawberry, iris
- 5 biji nangka, potong kotak
- 1/2 buah nanas, potong kecil
- 1 kaleng leci
- 2 sdm biji selasih
- 1 liter susu full cream
- 200 ml susu kental manis
- 100 ml sirup leci
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua potongan buah ke dalam mangkuk saji.
- Tambahkan biji selasih dan leci.
- Beri es batu, susu kental manis, dan sirup leci.
- Tuangkan susu full cream, aduk rata, lalu sajikan dalam gelas saji.
Minuman-minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan rasa dan nutrisi. Cocok untuk menemani buka puasa kaian bersama keluarga. Selamat mencoba! (mnd/ian)
